Para l@s chocoadict@s (chefomatic)
Publicado: 22 Sep 2005 15:55
Es un pastel de moka que hice el otro dia y está riquísimo. Tiene 2 capitas, una es el pastel y otra c**o una salsa de chocolate y café.
Perd?n por irme antes sin poner la receta, pero tengo a la cria malilla y a ratos se pone tontona.
RECETA:
PASTEL CREMOSO DE MOKA (matajary)
Sin pala de amasar
Para la primera capa ponemos en un bol 3/4 taza de leche, 1/4 taza de aceite (no useis el de oliva, que es muy fuerte), 3/4 tazas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 6 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar) (amos, que no useis colacao o similares), Un poco de vainilla (yo no tenia, así que no se lo puse), 1/2 cucharadita de café soluble (nescafé o similares),
2 cucharaditas de levadura (tipo royal) y 1 taza de harina. Lo mezclais todo bien y lo echais en la cubeta. (Supongo que tambiénse podrá hacer ech?ndolo todo en la cubeta con la pala de amasar y poner el programa 51 durante 6 minutos para que lo mezcle la míquina, quitarle la pala y proceder con la segunda capa, pero bueno, yo lo hice tal y cómo lo explico, la próxima lo intentaré así a ver si sale bien también)
Para la segunda capa
3/4 taza de azúcar moreno
1/4 taza de cacao
1 cucharadita de café soluble
1 1/2 tazas de agua caliente o café caliente ( del hecho en cafetera, le da mas sabor a moka)
Mezclais esta segunda capa bien y la echais sobre la otra con cuidadito, programa 91, 45 minutos, una vez que acaba el programa sacais la cubeta y dejais enfriar el pastel, lo desmoldais con mucho cuidadito y lo serv?s templado con nata montada o con una bolita de helado.
No sale muy bonito, pero os puedo asegurar que está riquísimo. tambiénpodeis templarlo un poco en el micro antes de servirlo ( sólo un poco que en el micro se pasa enseguida).
La próxima vez que lo haga cambiará el café de la segunda capa por zumo de naranja caliente para que la salsa sepa a choconaranja, me encanta ese sabor.
En fin, si lo haceis por favor contadmelo que me hace mucha ilusión.
Besitos
Mata
babas:
