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Pues resulta que ayer me decid? a hacer una tarta con motivo del cumple de mi novia, pero c**o iba muy justo de tiempo me cogío la 1 de la tarde y pensá en dejarla lista para luego a la noche terminar de "rematarla" (a la tarta, no a mi novia ). La receta es la tarta de chocolate que aparece en la página 138 del recetario rojo del "Antiguo Testamento" (jejeje). c**o fui yo un pokillo ligero, no me percatú de que al poner lo de echar la mantequilla, esta misma brillaba por su ausencia en la lista de ingredientes...vaya! me toc? una receta coja (pasa eso por no leer las cosas), así que me inventú la cantidad y puse unos 150 mg.

Todo sea decir que cuando no rule una receta según los libros está bien decirlo por aquí, para evitar posibles "disgustos" a los que piensen hacerla. Pues bien, cuando pone verter las yemas sobre la crema preparada (aún caliente) me dió el cante de que ésto no saldráa bien, puesto que ya he tenido experiencia con las "ligazones" de yemas y las altas temperaturas. Pues presumiblemente, el huevo se coagul?, quedando todo lleno de grumitos de yema . Entonces cogí la mezcla, la batú enérgicamente con la batidora de mano (incluida ya la harina y levadura) y la pasó por el tamiz, para eliminar el "precipitado".

Al añadir luego de esperar a que se entibiara las claras de huevo, algo espes?, pero para mi que el batido estaba demasiado líquido c**o para un "subido". Bueno, la puse en la Chef, le di los 30 minutos de rigor y los 15 de reposo y...oh Ha subido!!! y encima pasa la prueba del palito seco. La dejé en la cubeta hasta la noche, luego hice la cubierta y el resultado...

??Inmejorable!! Sale entre especie de bizcocho y pudding, muyyyy suave y esponjoso que no veas, para sólo llevar 1 cucharadita de levadura.

Será que esta chef puede con todo lo que se le echa??

Bien, receta recomendada según estas pautas, ya que con un tiempo razonable es muy sencilla de hacer.

IMPORTANTE: Esperar a que se enfríe el batido ANTES de añadir las YEMAS!!

Podrias poner la receta para los que no tenemos la cheff?? A ver si con la BD tambien sale. La has hecho con la chefo o con la 2000???

Enhorabuena por tu tarta!!! jejeje

TARTA DE CHOCOLATE CHEF 2000 (según receta del Antiguo Testamento, jejej)

Ingredientes
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- 300 gramos azúcar
- 300 gramos de chocolate negro
- 1 chorrito de cointreau
- 125 gramos de harina
- 7 huevos
- 3 vasos de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 150 gramos de mantequilla (lo que yo le puse)
- Un poco de esencia de vainilla o azúcar vainillada (lo que yo puse)

Procedimiento
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1.- En la cubeta se ponen 2 vasos de leche, 2 partes de azúcar, la mantequilla y 2 partes del chocolate, se remueve y se le da 4 minutos programa cocción/horno. Se abre, se remueve, se vierte en un bol y se DEJA enfriar.

2.- En el bol se echan las yemas y la harina pasada por tamiz con lecadura y se remueve bien hasta conseguir homogeneidad.

3.- Se montan las claras a punto de nieve y se mezcla bien con la preparación anterior, evitando no remover muy rápido para no bajar mucho las claras.

4.- Se mete el batido en la chef y se le da 30 minutos en modo cocción/horno; después se cancela el modo mantenimiento y se deja al menos 15 minutos para que repose. Una vez frío se desmolda.

5.- El chocolate, azúcar y leche restantes se vierten en la Chef limpia y se le une el cointreau y un poco de azúcar vainillada o esencia de vainilla. Se le da 3 minutos en modo cocción/horno, se remueve luego muy bien y se ba?a con él el bizcocho.

Bueno, a ver si te vale para poder adaptarla a la chefo, porque yo de tiempos y de programa de esta última no tengo ni idea

q buena tiene q estarrrrrrrrrr!!!!!!

y esa fotillo no la tendrás x ahí no???

Seguro q hace la boca agua

pensá en dejarla lista para luego a la noche terminar de "rematarla" (a la tarta, no a mi novia ).

Puessss, bueno es saberlo!!! muchas gracias por comentarlo porque la primera y última vez que hice el tocino de cielo (para mi padre que le encanta) fue directo al fregadero, las dichosas yemas se me cuajaron y c**o no supe darle soluci?n a la basurilla fu?.

jejeje, pues helens, no hay foto por falta de tiempo y ya con los "golpes de estado" que le hemos dado a la susodilla, la foto no tendría su gracia de presentaci?n.

Claro,eli, no está mal avisar con un mensaje tipo "PRECAUCI?N amigo conductor" cuando veamos que una receta no es que no salga al gusto de uno/a , sino que sencillamente no salga en ABSOLUTO

QUE TENTACI?N!!!!! Chocolate

Gracias por tus explicaciones sobre c**o has hecho la receta.


Me la apunto

pos ala, que no se os olvide anotar esa errata en el recetario, yo ya lo hice