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Siempre tengo la duda pero siempre añado un poco de sal a la carne antes de cocinarla y tambien al final porque me sabe sosa. Me encanta la sal.
He visto en algun programa de cocina que no se le añade la sal a la carne antes de cocinarla pues suelta el jugo.

?Alguien la cocina asi sin sal?

Pues yo siempre se la echo antes de cocinarla manias, pero el otro dia vi a jose andres el cocinero q decia q la sal era mejor echarsela al final cuando estuviera casi hecha q asi soltaba menos sangre, sera cuestion de probar

ES VERDAD QUE ES MEJOR PONER EL PUNTO DE SAL AL FINAL SALE MAS JUGOSA HACED LA PRUEBA A VER SI NOTAIS LA DIFERENCIA

Yo suelo echarla casi al final, perono nota gran cosa

Si es a la plancha, yo se la pongo cuando le he dado la vuelta

Pues yo suelo dorarla antes de salarla, con idea de cerrar poros y que no pierda líquidos. Si es a la plancha salo al final. Si es guisada cuando ya está dorada y justo antes de cerrar la olla.

Yo tambiénla pongo al final.

matajary escribió:Pues yo suelo dorarla antes de salarla, con idea de cerrar poros y que no pierda líquidos. Si es a la plancha salo al final. Si es guisada cuando ya está dorada y justo antes de cerrar la olla.

igual igual...
y en la carne asada ( aunque digan que al final) lo suelo hacer antes, para que la vaya tomando y para no tener que abrir el horno inecesariamente