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Mmmmmmmm! Qué ganas tengo de llegar a casa para probarlo!!!. Ayer compré morcillo y filetes de carne de lidia de una novillada que ha habido este fin de semana en Pepino (un pueblo junto a Talavera de la Reina, donde yo vivo). La receta la cogí del recetario que viene con la chef y los tiempos los he respetado tal cual ven?an. Supongo que quedaré bien hecha. Esta es la recetilla por si alguien no tiene los recetarios:

- Entre 500 grs y 1 Kg de carne de morcillo en trozos
- Cebolla, pimiento verde, ajo, laurel
- Patatas, zanahorias, guisantes
- Vino blanco, agua y sal

Se sofrie la cebolla con el ajo y el pimiento verde (con un chorrito de aceite) en cocción-horno 2 minutos. Se abre y se echa la carne sazonada, patatas en cascos, zanahorias en rodajas, un puñado o dos de guisantes y el laurel, y se pone en cocción-horno otros 2 minutos. Se abre y se echa c**o medio medidor de vino blanco y se cubre de agua. Se añade algo de sal y se pone 20 minutos en presi?n.

Luego os cuento qué tal.

Que rico, me encanta el morcillo hecho de cualquier forma. Gracias por la receta.

Pues lo que os digo: rico, rico y con fundamento La receta del libro ponía cubrir con agua 1 o 2 dedos; yo ni siquiera lo llegu? a cubrir y me ha quedado con demasiado caldo para mi gusto, aunque no veáis la capacidad de absorción que tiene el pan y lo rico que est

GRACIAS POR TU RECETIKA TIENE QUE ESTAR RIKA, RIKA, YA NOS COMENTARAS...

Pues si que debe estar rico. ¿Me lo apunto!

hola, perdonad por mi ignorancia... el morcillo viene a ser lo mismo que una morcilla de arroz o cebolla?? Es que el otro día compré una y si la puedo hacer en la chefo en lugar de frita... mucho mejor!!

Gracias!!

No Lena: el morcillo es carne de una parte de la vaca o del toro (si es carne de lidia). Se suele utilizar para hacer guisado en trocitos o en una pieza entera para el cocido. Seguro que la has comido muchas veces: es una carne que cuando está hecha parece que se deshace c**o en hilillos.

Maberalia, toda mi familia vive en de Talavera y alrededores, menos yo.

Me hace ilusión cuando veo gente de aquellos lares. jejeje.

Saluditos.

?Pues habrá que probarlo! Aunque creo que yo pondré carne de ternera normalita...

LA CARNE DE MORCILLO ES EL JARRETE, EN ALGUNOS SITIOS Y ZANCARRON EN OTROS.
SI ME EQUIVOCO POR FAVOR CORREGIRME