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ALGUIEN ME PODIA DECIR DONDE VENDEN LA HARINA DE FUERZA. ES IGUAL A LA HARINA NORMAL DE TRIGO? POR FI ES PARA HACER PAN


GRACIAS

Yo la compré en una panaderia, es la que ellos usa.

En Carrefour y en el C.I. venden harina de fuerza marca HARIMSA. No es igual a al harina normal, la de fuerza tiene más gluten y eso hace, junto a la levadura, que la masa fermente y crezca adecuadamente. Si usas harina normal deberías añadir gluten para que crezca igual. Hay quien usa la harina Gallo Extra (paquete rojo) y dicen que sirve igual. Yo solo la he usado para panes dulces, y no han quedado mal... igual algo más compactos.

Amacor escribió:En Carrefour y en el C.I. venden harina de fuerza marca HARIMSA. No es igual a al harina normal, la de fuerza tiene más gluten y eso hace, junto a la levadura, que la masa fermente y crezca adecuadamente. Si usas harina normal deberías añadir gluten para que crezca igual. Hay quien usa la harina Gallo Extra (paquete rojo) y dicen que sirve igual. Yo solo la he usado para panes dulces, y no han quedado mal... igual algo más compactos.

yo de la marca harimsa he probado la bizcochona que es muy buena, pero la harina de fuerza no la encuentro

Yo la compro en Makro en sacos de 5 kg pero tambiénse puede utilizar harina normal y añadirle un 4% de gluten, así se convierte en harina de fuerza.

MUCHAS GRACIAS A TODAS , LA BUSCARE Y PROBARE HA HACER UN PAN A VER QUE TAL SALE, YA OS CONTARE.
EL GLUTEN LO VENDEN TAMBIEN EN LOS SUPERMERCADOS?

para hacer un buen pan pide consejo a AMACOR, hace panes buenisimos