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La verdad es que no se realmente si es pez espada, me lo vendieron c**o tal, pero he leído por algún sitio que tiene la carne sonrosada y este estaba de lo más pa?iducho. Fuera lo que fuera estaba muy rico, era de una textura compacta y me recordaba a la carne.

Ingredientes:
Rodajas de pez espada
3 cebollas
trigo tierno
hierbas aromáticas al gusto.


Picamos las cebollas y la "fre?mos" cuando casi están ponemos el pescado, salamos y cerramos, programando menu pescado. Reservamos.
Sin tapa ponemos media cubeta de agua a hervir en un menu largo, echamos el trigo (1 taza para dos) y lo hervimos durante 10 minutos. Escurrimos, sazonamos con las hierbas y servimos.

Sencillo, pero sabroso.

Anotadissima . Gosto imenso desse peixe. Em Portugal chama-se Espadarte.

O nosso peixe espada ? totalmente diferente e ? bom para grelhar ou fritar. tamb?m se fazem filetes de uma outra variedade que ? o peixe espada preto ( que túm uma carne branquissima) e sí existe na zona da Madeira

gracias Irebelo por tu aclaraci?n.

Vanadis c**o siempre, buenísima receta

Y ahora la pregunta, el trigo tierno lo compras en herbolarios??????

No, lo compro en los hipermercados, suele estar donde el arroz o donde el cus cus.