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Habiendo tantas asturianas en el foro me da un poco de pudor de poner esta receta, la pongo porque la aprend? de mi asturiano, es lo único que me ha cocinado en los 3 años y medio que estamos juntos, ésta la hice yo siguiendo su receta y os aseguro que están riquísimas.

FABADA ASTURIANA

Fabes (yo puse ? kilo + ? -)
2 chorizos asturianos
1 morcilla asturiana
1 Trozo de panceta y/o un trozo de lacón

Poner en remojo las fabes la noche anterior, Poner las fabes en la cubeta, cubrir de agua y añadirle el compango (chorizo, morcilla, la panceta y el lacón si se lo vamos a echar)
Cerrar la olla. Programa legumbres, cuando acabe, abrir la olla, echar una chispa de agua fría y dejar cocer unos minutos en el programa arroz para que espese un poco probar de sal y añadirle si fuera necesario.

Madre mia Mata, hoy estas que te sales......... ya no se por cual decidirme, esa fabada tiene una pinta....
Gracias por la receta

poskito escribió:Madre mia Mata, hoy estas que te sales......... ya no se por cual decidirme, esa fabada tiene una pinta....
Gracias por la receta

Te juro que todo no nos lo hemos comido hoy, es que hacía mucho que no me daba tiempo a ponerme a escribir, colgar fotos y demás y tenía muchas recetas atrasadas.

Menuda pintaza tienen eses fabes
Por cierto, ayer sale un cocinero en Canal Cocina, no recuerdo el nombre, uno que va al mercado a hacer la compra y quería fabes para fabada asturiana y el muy palurdo decía las fabes y la "fabe" Si es que son unos indocumentados y encima salen por la tele
A?n recuerdo hace mil años, en "Con las manos en la masa" que salió un asturiano (que ya es delito) haciendo fabada y le dice tan ufano a la Santonja que la faba en singular es femenino y en plurar masculino por eso es la faba y les fabes Cualquier asturiano sabe que en nuestra lengua, el femenino plural termina en -es y aquel zopenco no lo sabía y encima va a lucirse disertando sobre la lengua astur a la tele.
Si es que hay que ver y oir cada cosa
Bueno, repito que las tuyas están de mojar pan en el cald?n ?ami ?ami

Buenas mata, muy buenas y yo que no me atrevo a hacerlas en la olla expres
A que me tengo que comprar otra maquinita

No se puede faltar dos días del foro........


Se me acumula el trabajo

Menuda pinta, c**o lo vea mi costillo me lo pide para mañana mismo

Muy buena pinta, sí señor.

Que pinta tiene esa fabada...

saskia7 escribió:Menuda pintaza tienen eses fabes
Por cierto, ayer sale un cocinero en Canal Cocina, no recuerdo el nombre, uno que va al mercado a hacer la compra y quería fabes para fabada asturiana y el muy palurdo decía las fabes y la "fabe" Si es que son unos indocumentados y encima salen por la tele
A?n recuerdo hace mil años, en "Con las manos en la masa" que salió un asturiano (que ya es delito) haciendo fabada y le dice tan ufano a la Santonja que la faba en singular es femenino y en plurar masculino por eso es la faba y les fabes Cualquier asturiano sabe que en nuestra lengua, el femenino plural termina en -es y aquel zopenco no lo sabía y encima va a lucirse disertando sobre la lengua astur a la tele.
Si es que hay que ver y oir cada cosa
Bueno, repito que las tuyas están de mojar pan en el cald?n ?ami ?ami

No sabes la de patés que le he dado yo al bable al principio, entre los arbeyos y que está orbayando me hacía unos lios tremendos, decía hoy tenemos orbeyos para cenar o está arbeyando, en fin poco a poco A mi asturian?n le pasa c**o a tú tambiénse indigna.