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alguien me podría decir que es agar-agar?
Sale en una receta de coliflor de Vanadis. por cierto con una pinta estupenda, pero no sé lo que es.

es un alga que engorda las salsas y las solidifica, vamos que hace bulto, creo que se puede sustituir por gelatina neutra

¿Donde se compra?, ¿en herboristeri así
?A que sabe?
¿Es c**o harina o c**o gelatina?

Para engordar salsas yo no uso harina de maiz porque no la tolero bien. Yo utilizo puré de patata (de esa tipo Maggi: una cucharada es suficiente y queda muy rica), pero me gustaria saber de otras opciones.

Un saludin

el agar-agar es un alga china, es para espesar
cualquier caldo,sopa,pure etc.
no engorda, no da color y no sabe a na de na
yo la compro en el hipercor, la hay en los arbolarios
la hay en polvo, y en hebras, y hay que tener cuidado
por que espasa mucho hay que echar poco

En el foro de dietas tambiénsalió la misma pregunta hace tiempo, si quieres echarle un ojo, hay alguna receta también...

El agar se puede usar c**o la gelatina, pero en vez de espesar con el frío, espesa con el calor, c**o las levaduras

Gracias chicas, sois un solete
Pero tengo otra preguntilla: si es c**o la gelatina entonces, ?se queda s?lida?, quiero decir, ?si echo poquita, podrá mojar la salsa o se queda c**o un pegotún?
Regracia, guapetonas. Muaksssssss

Yo la uso a veces para espesar salsas. Hay que tener cuidado con la cantidad, pero si que se puede mojar la salsa (siempre que no te pases, c**o todo, si echas demasiada harina se te queda la salsa hecha un engrudo)

Perfecto Amacor, probaré el invento. Besin

furiki escribió:el agar-agar es un alga china, es para espesar
cualquier caldo,sopa,pure etc.
no engorda, no da color y no sabe a na de na
yo la compro en el hipercor, la hay en los arbolarios
la hay en polvo, y en hebras, y hay que tener cuidado
por que espasa mucho hay que echar poco

alaaaaaa???? y en que departamento de hipercort la tienen furiki