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necesito una mano, acabo de hacer el pan de 59 minutos y me ha quedado apelmazado, donde habrá metido la pata , no tengo ni idea de lo que ha pasado, me podeis ayudar un poquito

YO TAMBIEN LO HICE Y ME QUEDO c**o UNA PIEDRA, LO LAMENTO NO PUEDO AYUDARTE.

El problema de ese tipo de pan es ese, el pan necesita su tiempo de levado, si no lo tiene queda apelmazado, hay a quien le gusta ese tipo de miga prieta, pero a quien le guste una miga más abierta y esponjosa debe hacer otro tipo de panes que tengan su tiempo de levado.

Con que tipo de levadura lo habeis hecho???, yo lo he hecho con levadura seca de panadero, en concreto la maicena y me quedo apelmazado y crudo, sin embargo con la levadura de panadero fresca, y pesando 26 grs me salio buenisimo, espero haberos ayudado

Pues chica estoy con ustedes. Yo lo hice una vez y no me gusted nada y fue por lo que dijo Mata, que no se le deja levar.
Yo prefiero hacer el pan en el prog 12, que le dí su tiempo de levado y uso harina de fuerza y levadura de panadero y nunca me falla.

Yo estoy de acuerdo con Mata, lo hice dos veces, probé con harina corriente y con harina de fuerza, y en ambos casos sale la miga muy prieta (algo menos con harina de fuerza), aunque a mi duro no me salió. El caso es que ese pan solo lleva un amasado y muy poco tiempo de levado, no es posible que salga más esponjoso. A mi me gusta más el pan normal, que lleve su tiempo.

Yo tambiénlo hice y queda la miga muy apretada y pesa mucho el pan. A mi me encanta pero al resto de la casa no. Así que otra vez a lo tradicional