leche frita
Publicado: 27 Mar 2006 01:12
Hola me podeis pasar alguna receta para hacer leche frita por favor,no se si se puede hacer en la chefo y si no sin maquinita
Es una receta tradicional de mi pueblo con lo cual es sin maquinita, yo las he echo y salen muy ricas.
2 yemas de huevo
12 cucharadas de maizena
12 cucharadas de azucar
Canela en rama (2 varitas)
1 litro de leche
Limón
Se hierve la leche con la canela y la cáscara de un limón. Del litro de leche se deja en reserva una poquita para diluir la Maizena (en frío). Se le agregan los huevos y el azúcar (cuando la leche está tibia y se pone de nuevo al fuego). Cuando arranque a hervir se le mezcla todo y se mueve hasta que espese. Se aparta y se vuelca en un molde. Cuando está fría se trocean y se mojan los trozos en huevo y pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente y , una vez fuera, se embadurnan en azúcar y canela.
