Medallones de morcillo o jarrete al vino tinto-chef2000
Publicado: 15 Abr 2006 15:50
un morcillo de 1k o 1-1/2
2 cebollas grandes
3 zanahorias
3 dientes de ajos
guisantes
hojas de laurel
vino tinto (buenesito)
granos de pimientas y sal
Corta el morcillo (jarrete) en medallones, rehoga las cebollas y luego el jarrete, a continuacion le pones los demas ingrediente si se quiere le puedes poner un poco de tomillo, le añades el vino, yo le puse c**o un medidor, que no la cubra pero que se vea, coccion presion 16 minutos, mirad por que esta carne no siempre es igual de blanda o dura, rectificar de sal, la deje en mantenimiento durante una hora (bueno hasta que comimos) y la salsa se espeso bastante, si no se espesara yo le pongo a veces el espesante spress de maicena, queda divino todo muy rico.
os pongo lo que ha sobrado.
2 cebollas grandes
3 zanahorias
3 dientes de ajos
guisantes
hojas de laurel
vino tinto (buenesito)
granos de pimientas y sal
Corta el morcillo (jarrete) en medallones, rehoga las cebollas y luego el jarrete, a continuacion le pones los demas ingrediente si se quiere le puedes poner un poco de tomillo, le añades el vino, yo le puse c**o un medidor, que no la cubra pero que se vea, coccion presion 16 minutos, mirad por que esta carne no siempre es igual de blanda o dura, rectificar de sal, la deje en mantenimiento durante una hora (bueno hasta que comimos) y la salsa se espeso bastante, si no se espesara yo le pongo a veces el espesante spress de maicena, queda divino todo muy rico.
os pongo lo que ha sobrado.
