ot lo prometido es deuda Roscon de Reyes de Bosi con receta
Publicado: 23 Dic 2007 19:51
Bueno pues en la mini quedada hablamos de roscones de reyes yo dije que habia hecho uno que estaba de muerte de una forera del foro de Argui?ano que se llama BOSY, he encontrado la foto, no no estoy en estasis ni mucho menos 
me habia aciostado a las 7 de la mañana, toa la noche de juerga y claro c**o los reyes vienen temprano dormi dos horas y ala a liarme cones roscon para el cafelito ............... TODO EL MUNDO DIJO QUE ESTABA DELICIOSO que conste que si alguna se rie de mi careto LOS REYES NO LE TRAERAN NADAAAAAAAA
ROSC?N
625 grs de harina de fuerza
2 sobres de levadura rápida
10 grs de sal
250 cc de leche
20 grs de agua de azahar
1 copita de ron
1oo grs de azúcar
2 huevos y una yema
100 grs de mantequilla
raspadura de limón y de naranja
frutas escarchadas, almendras y huevo para pintar
El azúcar hacerla glas.
De la harina ya pesada, separar dos cucharadas y con algo de la leche y la levadura, hacer el pie de masa. Dejar levar.
Se mezcla el resto de la harina, la sal, la leche restante, el azúcar, las raspaduras y luego la mantequilla.
Se añaden los huevos y la yema
Se junta todo con la leche fermentada y se amasa unos diez minutos.
Se pone la masa en un recipiente enharinado tapado con film y tiene que doblar el volumen, aproximadamente dos horas.
Se coge de nuevo la masa y se "rompe" contra la mesa bien fuerte para sacarle todo el aire y se vuelve a amasar otro poco.
Se hace una bola y un agujero enmedio y se va formando el roscón.
Se pone sobre la silicona, o el papel de horno y se coloca ya en la bandeja del horno.
Se pinta de huevo batido, se decora y se deja subir por última vez.
Precalentar el horno a 180ºC y cuando está ya doblado el volumen de la masa introducir en el horno y tenerlo 20 minutos.
El primero fue amasado a manilla pero el segundo fue en la chefo y estaba de muerteeeeeeeeeeeeeeeeeeee
me habia aciostado a las 7 de la mañana, toa la noche de juerga y claro c**o los reyes vienen temprano dormi dos horas y ala a liarme cones roscon para el cafelito ............... TODO EL MUNDO DIJO QUE ESTABA DELICIOSO que conste que si alguna se rie de mi careto LOS REYES NO LE TRAERAN NADAAAAAAAA ROSC?N
625 grs de harina de fuerza
2 sobres de levadura rápida
10 grs de sal
250 cc de leche
20 grs de agua de azahar
1 copita de ron
1oo grs de azúcar
2 huevos y una yema
100 grs de mantequilla
raspadura de limón y de naranja
frutas escarchadas, almendras y huevo para pintar
El azúcar hacerla glas.
De la harina ya pesada, separar dos cucharadas y con algo de la leche y la levadura, hacer el pie de masa. Dejar levar.
Se mezcla el resto de la harina, la sal, la leche restante, el azúcar, las raspaduras y luego la mantequilla.
Se añaden los huevos y la yema
Se junta todo con la leche fermentada y se amasa unos diez minutos.
Se pone la masa en un recipiente enharinado tapado con film y tiene que doblar el volumen, aproximadamente dos horas.
Se coge de nuevo la masa y se "rompe" contra la mesa bien fuerte para sacarle todo el aire y se vuelve a amasar otro poco.
Se hace una bola y un agujero enmedio y se va formando el roscón.
Se pone sobre la silicona, o el papel de horno y se coloca ya en la bandeja del horno.
Se pinta de huevo batido, se decora y se deja subir por última vez.
Precalentar el horno a 180ºC y cuando está ya doblado el volumen de la masa introducir en el horno y tenerlo 20 minutos.
El primero fue amasado a manilla pero el segundo fue en la chefo y estaba de muerteeeeeeeeeeeeeeeeeeee
ESPERO LA RECETAAAAAAAAAAAAAAA
