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Hasta ahora yo pensaba que si pero esta mañana en un panaderia me ha dicho que no que es un compuesto que se se congela despues fermenta?

Pienso que debes ir al foro de cocina para hacer esta pregunta.

Hola guapa, la levadura se puede congelar.
Yo la congelo y a parte te lo digo, por que yo toda la viada he trabajado con panaderos, y tb la congelan.

Hola, justamente hoy congel? 500 gramos de levadura prensada dividida en cantidades de 50 y 25 gramos......

en realidad la levadura es un organismo vivo ( un hongo que se llama Saccharomices cerevisiae) y supongo que al no encontrar calor ni humedad se debe quedar latente formando alguna espora de resistencia y al encontrar nuevamente las condiciones adecuadas de tú y h? despierta de ese estado.

He usado una levadura congelada que me prestú una amiga y las pizzas quedaron pip? cuc? !!!!!!!!

asi que no tengas miedo

YO SI QUE LA HE CONGELADO, LO UNICO QUE DESPUES PONGO EL DOBLE DE LO QUE NORMALMENTE PONGO CUANDO ESTA FRESCA