yo el tomate me lo llevo de casa de mi yaya (cada vez q voy a su casa me carga de botes de tomate en conserva hecho por ella ), en casa sólo tengo q triturarlo mientras en la sartén con un chorrito de aceite, se está haciendo la cebolla rallada con unos ajitos. Cuando ya está dorada le pongo el tomate, le pongo sal y si es para pasta y arroz le pongo oregano, y si es para pescado o carne le pongo un poco de picante o especies de Florencia? ups, ahora no me acuerdo c**o se llaman, ahsí!!! de Provenza
yo lo hago c**o mamen, solo que le añado mientras se cuece una cayena pequeña seca, y luego un poco de orégano. La cayena la quito antes de pasarlo por el pasapuré, no pica pero le da un sabor especial.