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Segun un consejo que da el libro de los puntos, creo que la carne y el pescado se deben puntuar una vez cocinados,

dice asi textualmente:

consejo: ten en cuenta que cuando se cocina el pescado o la carne, el peso se reduce en un 20% con respecto al peso en crudo. De este modo por ejemplo 125g de carne o pescado quedan un unos en 100g para comer.

Haber si las que van a las reuniones nos sacan de dudas

Hola mi monitora dice que se tiene que pesar en crudo

si en crudo

Te digo lo mismo q mcor y sulis se pesa en crudo

me uno a la respuesta,en crudo.Hay gente q lo pesa en crudo y luego una vez cocinado y ve la difernecia y piensa q el valor real es el cocinado pero eso es un error puntua en crudo y ya esta.no sí si me he explicado bien porq estoy hoy un poco espesita

si, si yo lo peso en crudo, pero es que al leer esta aclaracion, ademas en un recuadro coloreado de otra manera, y c**o consejo, pues no se parecia que te decia lo contrario
bueno a seguir c**o hasta ahora

Pues yo peso siempre cocinado...
El otro día no sé por qué me lo plante?... Pero era un filete de ternera que pesaba una barbaridad en crudo y una barbaridad menos un poco cocinado... por eso prefer? el cocinado!! Bueno, si me va bien seguir? así... Graciasssss