Alimentaci?n y salud (6). Los minerales
Publicado: 08 May 2007 09:38
Minerales
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Los minerales son los componentes inorgúnicos de la alimentaci?n, es decir, aquellos que se encuentran en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Desempe?an un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, s?ntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen los enzimas. El uso de los minerales con fines terap?uticos se llama oligoterapia.
Se pueden dividir los minerales en tres grupos: los macroelementos que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y se miden en gramos. Los microelementos que se necesitan en menor cantidad y se miden en miligramos (mil?simas de gramo). Y por ultimo, los oligoelementos o elementos traza, que se precisan en cantidades pequeñ?simas del orden de microgramos (millon?simas de gramo).
Macroelementos:
Sodio
Potasio
Calcio
F?sforo
Magnesio
Cloro
Azufre
Microelementos:
Hierro
Flíor
Yodo
Manganeso
Cobalto
Cobre
Cinc
Oligoelementos:
Silicio
N?quel
Cromo
Litio
Molibdeno
Selenio
Recomendaciones generales
c**o en el caso de las vitaminas, una buena manera de aportar al organismo los elementos minerales que necesita es consumir diariamente un buen plato de ensalada y uno de fruta. Una buena manera puede ser tambiénel tomar todos los días un zumo preparado en la licuadora, preferiblemente en ayunas, ya que la absorción de minerales (y vitaminas) es mejor cuando el estémago e intestino están vacíos.
No debemos pelar la fruta sistem?ticamente puesto que el mayor contenido de minerales se encuentra en la piel. Si es conveniente lavarla bien para retirar los posibles restos de pesticidas. Otra buena medida es aprovechar el agua de cocer los alimentos para hacer caldos y sopas.
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Los minerales son los componentes inorgúnicos de la alimentaci?n, es decir, aquellos que se encuentran en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Desempe?an un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, s?ntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen los enzimas. El uso de los minerales con fines terap?uticos se llama oligoterapia.
Se pueden dividir los minerales en tres grupos: los macroelementos que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y se miden en gramos. Los microelementos que se necesitan en menor cantidad y se miden en miligramos (mil?simas de gramo). Y por ultimo, los oligoelementos o elementos traza, que se precisan en cantidades pequeñ?simas del orden de microgramos (millon?simas de gramo).
Macroelementos:
Sodio
Potasio
Calcio
F?sforo
Magnesio
Cloro
Azufre
Microelementos:
Hierro
Flíor
Yodo
Manganeso
Cobalto
Cobre
Cinc
Oligoelementos:
Silicio
N?quel
Cromo
Litio
Molibdeno
Selenio
Recomendaciones generales
c**o en el caso de las vitaminas, una buena manera de aportar al organismo los elementos minerales que necesita es consumir diariamente un buen plato de ensalada y uno de fruta. Una buena manera puede ser tambiénel tomar todos los días un zumo preparado en la licuadora, preferiblemente en ayunas, ya que la absorción de minerales (y vitaminas) es mejor cuando el estémago e intestino están vacíos.
No debemos pelar la fruta sistem?ticamente puesto que el mayor contenido de minerales se encuentra en la piel. Si es conveniente lavarla bien para retirar los posibles restos de pesticidas. Otra buena medida es aprovechar el agua de cocer los alimentos para hacer caldos y sopas.
