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Vaya fiasco de yogures

Ayer me puse yo toda contenta a hacerme los yogures de soja. Us? 1 litro de leche Provamel que no lleva azúcar ni nada, sólo la soja y el agua, la calentú hasta casi el hervor, le añadí un yogur y lo mezcl? todo bien, lo puse en los vasitos y lo metú en la olla a presi?n calentita. La cerr? y la he dejado toda la noche cerradita y tapada.

Esta mañana toda contenta la abro y ESTABAN TODOS L?QUIDOS Los he metido en la nevera por si cuajan, pero no sé yo

¿Qué puedo hacer? ¿Cómo lo hago para que me salgan bien?

El modo de hacerlo sin yogurtera:
1 litro de leche de soja, no hay que hervirlo solo calentarlo ligeramente
1 yogur normal o de soja
2 cd de leche desnatada en polvo (ayuda a que espese más)
edulcorante o fructosa si se quiere
8 horas en reposo reservado del aire

El problema es que ahora no creo que consigas que cuaje. c**o soluci?n te doy dos:
1) consideralo yogur bebible
2) congelalo y hazte helado de yogur de soja

Lo único que no he hecho ha sido no ponerle leche en polvo, por lo demás todo bien... Bueno, quizás calentú demasiado la leche?

Si no cuajan del todo en la nevera, me haré batidos de fresa o heladitos de fresa...

Gracias guapetona

Si la leche está demasiado caliente mata las baterias del yogur y por eso no cuaja. Otro dia para que no te pase espera a que se enfrie mas o menos hasta la temperatura corporal (recomiendan unos 35-38? para que cuaje bien) antes de echarle el yogur

Oye una duda y no os lo tomeis a mal,vale??
Yo tengo una yogurtera y la tengo de adorno,pq no la uso nunca.Mas q nada pq creo q los yogures son baratos c**o para perder el tiempo haciendolos.
Me equivoco? ?Seguro q si,pero tenia q preguntarlo.
Un besote.

COOLCAT escribió:Oye una duda y no os lo tomeis a mal,vale??
Yo tengo una yogurtera y la tengo de adorno,pq no la uso nunca.Mas q nada pq creo q los yogures son baratos c**o para perder el tiempo haciendolos.
Me equivoco? ?Seguro q si,pero tenia q preguntarlo.
Un besote.

Supongo que el problema es que es dificil encontrar yogures de soja y aptos todavía más. Y los que encuentras son car?simos por aquello de que son de soja.

Coolcat haciendo yogures con yogurtera sale más o menos al mismo precio que comprado, pero yo le doy mucho tute porque asi controlo que lleva el yogur, me lo puedo hacer de soja o con leche sin lactosa (es que soy algo intolerante y hay epocas en el que no puedo tomar yogur 'normal' ), incluso alguna vez he probado a añadirle fruta y mermelada hecha por mi y salen
Además, a mi me resulta bastante cómodo comprar solo 4 yogures blancos e ir haciendo yogures poco a poco, es que sino se me caducan

Bien chicas,

buenas ahorradoras!!! Se pueden ahcer con thermomix supongo no???

A mí tambiénme gustaría podermelos hacer. Los de soja son car?simos!!! Y seguro que sale a cuenta hacertelos en casa

Ya me direis...

Besos


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¿Y si lo vuelvo a intentar sin calentar tanto la leche? Digo utilizando la misma leche que no ha cuajado con otro yogur... Total, puestos a perder un yogur... Ya tengo las fresas por si fracaso otra vez y me haré heladitos de batido de fresa

Ya os contaré

escubidu escribió:Vaya fiasco de yogures

Ayer me puse yo toda contenta a hacerme los yogures de soja. Us? 1 litro de leche Provamel que no lleva azúcar ni nada, sólo la soja y el agua, la calentú hasta casi el hervor, le añadí un yogur y lo mezcl? todo bien, lo puse en los vasitos y lo metú en la olla a presi?n calentita. La cerr? y la he dejado toda la noche cerradita y tapada.

Esta mañana toda contenta la abro y ESTABAN TODOS L?QUIDOS Los he metido en la nevera por si cuajan, pero no sé yo

¿Qué puedo hacer? ¿Cómo lo hago para que me salgan bien?

la calentú hasta casi el hervor, le añadí un yogur y lo mezcl? todo bien,Creo que ese fue el fallo. Tienes que calentarlo hasta que casi hierva, pero después debes dejarlo enfriar hasta que metiendo la punta de los dedos, la notes muy, muy caliente pero que no queme. no tengo term?metro de cocina, así que no puedo saber que temperatura es esa exactamente. Y entonces le mezclas el yogur. No sí por qué pero si no se hace así no cuaja bien.
Y el agua de la olla debe haber hervido, pero no estar hirviendo cuando metas los tarritos; yno la dejes ni sobre el fog?n, o el yogur se cocer? y no cuajar? porque habrán muerto los fermentos.