lasaña de calabac?n con hortalizas
Publicado: 09 Oct 2007 12:25
Lasaña de calabacín con hortalizas
Ingredientes:
2 calabacines ? 2 zanahorias ? 8 espárragos blancos ? 1 cebolleta ? 2 cucharadas de pan rallado ? 3-4 lonchas de queso de barra ? 1 pimiento morr?n ? aceite de oliva virgen extra
Para la veloute:
2 cucharadas de harina ? 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ? ? l. de caldo de verduras ? sal ? pimienta negra
Preparación:
? Para la veloute pon 4 cucharadas de aceite en una cazuela, incorpora las 2 cucharadas de harina y tu?stala un poco. Vierte poco a poco el caldo, sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos. Salpimienta y deja cocer a fuego suave.
? Quita las puntas a los calabacines, cortarlos en lonchas largas y finas. Pela y corta las zanahoria en bastoncitos. Corta la cebolleta en juliana. Corta los espárragos de lata por la mitad a lo largo.
? Monta la lasaña en una fuente de horno, alternando capas de calabacín, zanahorias, calabacín, cebolla, calabacín, espárragos y calabacín. Cubre la lasaña con la veloute. Espolvorea con el pan rallado y cubre con el queso.
? Introduce en el horno a 200º c durante media hora. Limpia el pimiento, c?rtalo en tiras y fr?elas en una sartén con aceite.
? A la hora de servir adorna el plato con las tiras de pimiento.
este es el enlace para ver la receta.
http://www.karlosnet.com/Especiales/Obe ... esidad.php#
Os pongo esta buenisima receta para ver si se puede adaptar a los puntitos.
Ingredientes:
2 calabacines ? 2 zanahorias ? 8 espárragos blancos ? 1 cebolleta ? 2 cucharadas de pan rallado ? 3-4 lonchas de queso de barra ? 1 pimiento morr?n ? aceite de oliva virgen extra
Para la veloute:
2 cucharadas de harina ? 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ? ? l. de caldo de verduras ? sal ? pimienta negra
Preparación:
? Para la veloute pon 4 cucharadas de aceite en una cazuela, incorpora las 2 cucharadas de harina y tu?stala un poco. Vierte poco a poco el caldo, sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos. Salpimienta y deja cocer a fuego suave.
? Quita las puntas a los calabacines, cortarlos en lonchas largas y finas. Pela y corta las zanahoria en bastoncitos. Corta la cebolleta en juliana. Corta los espárragos de lata por la mitad a lo largo.
? Monta la lasaña en una fuente de horno, alternando capas de calabacín, zanahorias, calabacín, cebolla, calabacín, espárragos y calabacín. Cubre la lasaña con la veloute. Espolvorea con el pan rallado y cubre con el queso.
? Introduce en el horno a 200º c durante media hora. Limpia el pimiento, c?rtalo en tiras y fr?elas en una sartén con aceite.
? A la hora de servir adorna el plato con las tiras de pimiento.
este es el enlace para ver la receta.
http://www.karlosnet.com/Especiales/Obe ... esidad.php#
Os pongo esta buenisima receta para ver si se puede adaptar a los puntitos.