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pitu, ayer hice el pan de harina integral de centeno del lidl....otras veces ya la habia hecho, y me quedaba muy mazacote, asi que ayer le puse gluten, y una cucharadita mas de levadura...el resultado ha sido fantastico....pero mi pregunta es: c**o se que tu lo haces habitualmente, le echas algo m así salvado, o algo...ya se que le pones semillas, pero el salvado no se si se lo echas aparte...es que veo que hay poca cascara, y supongo que si le ponemos mas ira bien para favorecer el transito intestinal....se me ha ocurrido que tb le podiamos poner mas cosas c**o tomate rallado o ajito...eso lo has probado? es por ver de variar el sabor en algo....hoy me lo tome al desayuno con tomate y aceite y ha sido una autentica delicia...por cierto, probe a congelarlo c**o tu decias, y muy, muy bien el resultado tb...animo a cualquiera a que lo pruebe...

Hola guapa.
Al pan le pongo: la premezcla de harina, un poco de gluten, media tacita de salvado, dos cucharadas de lecitina de soja, unas semillas de lino y/o de amapola y un poquito de sal, le pongo un poco más de agua, hasta 400ml en total.
Yo he probado a ponerle cebolla pochadita en el micro y está de muerte. También he sustituido parte del agua por leche de soja y tambiénpor cerveza (para mi hermana). Antes le ponía frutos secos, pero ya no...que estaba estancada.
Probar? el de ajo..

pitu906090 escribió:Hola guapa.
Al pan le pongo: la premezcla de harina, un poco de gluten, media tacita de salvado, dos cucharadas de lecitina de soja, unas semillas de lino y/o de amapola y un poquito de sal, le pongo un poco más de agua, hasta 400ml en total.
Yo he probado a ponerle cebolla pochadita en el micro y está de muerte. También he sustituido parte del agua por leche de soja y tambiénpor cerveza (para mi hermana). Antes le ponía frutos secos, pero ya no...que estaba estancada.
Probar? el de ajo..

mil gracias, corazon, probare a incrementarle la fibra, que ultimamente ando asi, asi, en ese tema....y lo de la cebollita lo pruebo fijo...yo le habia echado al pan que hacia antes cebolla de esa desecada, y muy bien tb, pero pochandola en el micro no habia probado, lo hare...y la leche de soja le da sabor, lo pone mas tierno? que efecto has notado poniendosela?

Pues, Maribel, realmente la diferencia no la he notado a lo bestia. Quiz? quede un poco más jugoso con la leche de soja....pero no soy consciente en realidad.... Cuando me da el punto se la pongo, o no....en fin, según me de. Mañana tengo que hacer pan, y le pondré ajito, a ver qué tal.

Seguiremos experimentando.