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Hola.
He estado mirando las recetas y veo que en la reposteria se sustituye la harina por harina de soja. Se puede mezclar con todo? Que IG tiene?
Lo siento, no paro de hacer preguntas.
Gracias

tiene ig bajo, y si, se puede mezclar con todo....aunque yo en la reposteria si te soy sincera prefiero la harina integral (solo para desayunos y glucidicas) o la de almendra o avellana, para comidas grasas....me gusta mas el resultado y el sabor...

viesques la harina de soja tiene un problema y es que al ser una legumbre no sube para reposteria ,si la mezclas con harina integral y con salvados se hacen postres muy apañaos ,pero siempre en mayor cantidad las harians , yo tambien la uso para rebozar o para freir algun pescadito ,para la bechamel vla mezclo con h. de garbanzos .y sale bastante aceptable

Gracias chicas.

A mí no me gusta nada c**o sale, prefiero hacerla c**o maribel, con harina integral, y comerla en desayunos y gluc?dicas...probé 2 veces a hacer galletas de soja y fueron a la basura!! No me gusta nada su sabor...

?Hab?is probado a mezclar una cucharada sopera bien colmada de gluten de trigo en el total de la harina que haréa falta para la receta?

La cosa mejora bastante.

yo si utilizo el gluten bastante ,de ecxho hago un pn para toda hora y lleva gluten y salvados ,y si la harina de soja no gusta es que no gusta , mi es que me gusta ese saborcillo que tiene