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Bueno, chicas os voy a poner una recetilla, a ver que os parece, es facil, rapida, sabrosa y totalmente Monti-aceptable....

ESCALIBADA (ZORONGOLLO)[/b]

2 BERENGENAS
2 PIMIENTOS ROJOS CARNOSOS
2 PIMIENTOS VERDES CARNOSOS

PARA ALI?AR:[/u]

ACEITE DE OLIVA
CHORRITO DE VINAGRE
SAL
AJO MOLIDO
PEREJIL

Encender el horno a fuego maximo y en la bandeja colocar las berenjenas y los pimientos . Asar durante media hora mas o menos, dependiendo de cómo de grandes sean las verduras. Seg?n la piel de los pimientos se va poniendo negra darles vuelta para que se hagan por igual. A las berengenas lo mismo.

Cuando esten hechos, se sacan y se pelan. En una fuente llana ovalada, ponemos cortados en tiras el pimiento rojo, la berengena y por ultimo el pimiento verde. Aderezamos con sal y ajo molido, un chorro de aceite de oliva y un chorrito de vinagre. Por ultimo lo adornamos con perejil fresco muy picadito ? seco.

Para las queseras, acepta unas raspaduras de queso parmesano.

Esta mas sabroso si pasan unas horas antes de comerlo. Por ejemplo, lo hacemos a mediodia, para la cena. Se puede tomar frio o templado.

Espero que os guste. Bon Apetit.

pues a mi me encanta

moti fiesta total !!!

gracias !!!

qué buena pinta tiene, yo lo hago sin pimiento verde, pero lo probaré con a ver si me gusta más.
gracias guapa

Tiene que estar buenísimo, y ademas que facil de hacer.

Muchas gracias

gracia tiene q esta buenisimo me la apunto paraesta noche

merci, me encanta la escadilaba, la com? el otro día en un vegetariano y flip?

yo he comido muchisimas veces eso,y me encanta q se pueda comer en esta dieta