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He preparado una receta de Monti del libro, q se si la hemos publicado aun Bavarois de Aguacate y otra, Costillas con Alcaparras (esta si, la copie yo esta noche)




luego os cuento

El bavarois he tenido q modificar la receta pues .. lo q dice en cocinero de monti .. no me cuadra .. ya os lo comentar?

muy ricos de sabor, y faciles y rápidos de hacer

Bavarois de Aguacate



monti no dice nada del salmon pero .. ahi va mi toque personal con salmon y lactonesa . Esta vez al hacer la lactonesa le he metido un poquito de ajo, y queda muy muy rico en conjunto con el aguacate y el salmon

Costillas con Alcaparras

en el recetario dice q se hace con mostaza fuerte... yo no tengo asi q he puesto Dij?n q es la q tengo.. no he puesto toda la cantidad de mostaza pues es muy fuerte y yo con la moztazaaaa ...
la salsa queda espesa... y he añadido un chorreton de leche desnatada ... pq luego en la coccion final se reduce y se quedaria c**o demasiado espesa...con esta modificacáon ha quedado bien una salsa espesita pero agradable .. ligera cuidado con la mostaza si no os gusta



Espero q os guste

creo que no las he visto, me hubiera acordado del aguacate, me encanta. Las alcaparras no me gustan, pero igual lo puedo cambiar por otra cosa verdad?
Ya contarés.

Mili escribió:creo que no las he visto, me hubiera acordado del aguacate, me encanta. Las alcaparras no me gustan, pero igual lo puedo cambiar por otra cosa verdad?
Ya contarés.

no se si seran mis alcaparras.. pero las mias no sueltan mucho sabor ..
creo q puedes prescindir de ellas... prueba con unas aceitunitas negras no entorpecen el sabor de la salsa y le dan color al plato

eres un solete, muchas gracias preciosa.

Mili escribió:eres un solete, muchas gracias preciosa.

de nada

Pero que bien se ven!!

Gracias!!

Gabriela

Debe de estar buenisimo. GRACIAS

estaban muy buenos y bastante rapiditos ... el bavarois teneis q esperar a q cuaje pero es triturar mezclar y esperar.. desmoldar y lonchear.. presentacion y ... voil?! precioso