?Se puede (Ayuda para una aspirante):
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- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:31 May 2008 01:00
- Ubicación:ponferrada
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- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:16 Ago 2008 01:00
Biennn, pues aún son aprovechables, con lechugas o brotes, o can?nigos, queso, nueces y manzana hago un buen apaño... ahora la pregunta es... ?y esta ensalada valdr?a para acompañar los platos de carne, pescado y huevos? ?o en ese caso ya no podría llevar queso o nueces?pitu906090 escribió:crisis escribió:Y ahora le toca el turno a las ensaladas...
A ver, mis ensaladas
queso curado Con la de lechuga s?
nueces idem que antes
manzana verde (granny smith de esa) en todas. Salvo que te siente mal la fruta con la comida. Yo la suelo poner en la ensalada. Me encanta
a veces aceitunas en todas
a veces atún en aceite de oliva En todas es apto
El ali?o es un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre de mídena (ya he leído por ahí que tengo que mirar que no lleve caramelo de colorante, que si que hago los deberes...)
Mira que pregunto, ¿eh?
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- Jefa de cocina
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- Registrado:11 Ago 2005 01:00
A ver, hezcri....lo primero y muy grosso modo:
Glácidos: son los alimentos ricos en hidratos de carbono. Los podemos clasificar en 3 grupos, según su índice gluc?mico: altos (prohibid?simos), medios (solo consumibles con IG bajos) y bajos (consumibles con todo tipo de alimentos, menos los prohibidos, claro)
Proteinas: en la mayoría de los casos van unidos a grasas: son la carne, el pescado, los huevo....
Grasas: aceites diversos que sean aptos y la grasa contenida en alimentos, c**o la nata, la yema de huevo....
Combinaciones aptas:
Comidas proteolip?dicas: carnes, huevos , pescados (PROTEINAS Y GRASAS) siempre con alimentos de IG bajo (verduras, ensalada, legumbres....)
Comidas proteogluc?dicas: (o gluc?dicas a secas): son los alimentos de IG medio, c**o la pasta apta, el arroz basmati e integral, el pan integral, etc. Solo se pueden tomar con IG bajo y con algunas proteinas sin grasas (c**o la pechuga de ave cocinada sin piel, y el pescado).
A ver, esto es un resumen resumid?simo. Ahora te lees de nuevo el resumen de Crusan.
Glácidos: son los alimentos ricos en hidratos de carbono. Los podemos clasificar en 3 grupos, según su índice gluc?mico: altos (prohibid?simos), medios (solo consumibles con IG bajos) y bajos (consumibles con todo tipo de alimentos, menos los prohibidos, claro)
Proteinas: en la mayoría de los casos van unidos a grasas: son la carne, el pescado, los huevo....
Grasas: aceites diversos que sean aptos y la grasa contenida en alimentos, c**o la nata, la yema de huevo....
Combinaciones aptas:
Comidas proteolip?dicas: carnes, huevos , pescados (PROTEINAS Y GRASAS) siempre con alimentos de IG bajo (verduras, ensalada, legumbres....)
Comidas proteogluc?dicas: (o gluc?dicas a secas): son los alimentos de IG medio, c**o la pasta apta, el arroz basmati e integral, el pan integral, etc. Solo se pueden tomar con IG bajo y con algunas proteinas sin grasas (c**o la pechuga de ave cocinada sin piel, y el pescado).
A ver, esto es un resumen resumid?simo. Ahora te lees de nuevo el resumen de Crusan.
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- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:3735
- Registrado:18 Oct 2005 01:00
herzi para q te hagas una breve idea:
-glucidos serian los hidratos de carbono(arroz, verduras, legumbres, etc) no puedes tomar glucidos con un IG superior a 50.
-las proteinas serian lo q dan los animales(carnes,pescados, lacteos, huevos)
-las grasas aceites, etc
Partiendo de esa idea, mezclas
*Prohibidos los ig altos(arroz normal,harina blanca, etccc) mas de 50 NO
*IG medio menos de 50 y mas de 35, c**o el arroz integral puedes mezclarlos con glucidos de todas las clases,pero las proteinas no pueden llevar grasa. Por ej arroz integral+lentejas+pechuga pavo(pollo),clara de huevo, pescados y lacteos desnatados+verdura
No arroz integral +huevo
*Ig bajo menos de 35, por ej legumbres, SI puedes garbanzos con chorizo. Solomillo d cerdo con ensalada
-glucidos serian los hidratos de carbono(arroz, verduras, legumbres, etc) no puedes tomar glucidos con un IG superior a 50.
-las proteinas serian lo q dan los animales(carnes,pescados, lacteos, huevos)
-las grasas aceites, etc
Partiendo de esa idea, mezclas
*Prohibidos los ig altos(arroz normal,harina blanca, etccc) mas de 50 NO
*IG medio menos de 50 y mas de 35, c**o el arroz integral puedes mezclarlos con glucidos de todas las clases,pero las proteinas no pueden llevar grasa. Por ej arroz integral+lentejas+pechuga pavo(pollo),clara de huevo, pescados y lacteos desnatados+verdura
No arroz integral +huevo
*Ig bajo menos de 35, por ej legumbres, SI puedes garbanzos con chorizo. Solomillo d cerdo con ensalada
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