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Esto está cutipasteado de la página oficial de Monti:

Question
Les ? laits ?de soja et díamande sont-ils compatibles avec la phase I, car ils sont g?n?ralement sucr?s ?
Las "leches" de soja y almendra son compatibles con la fase I, puesto que generalmente están azucarad así

R?ponse
C?est vrai que la plupart des ? laits ? de soja ou díamande contiennent du sucre et míme souvent de la Maltodextrine. Cependant la proportion de ces deux ingr?dients est suffisamment faible pour ?tre en grande partie neutralis?e par la pr?sence importante de protúines. L?index glyc?mique de ces deux ? laits ? est donc environ de 30.
Es cierto que la mayor parte de las "leches" de soja o almendra contienen azúcar e incluso frecuentmente Maltodextrina (la amiga de Tunguska). No obstante la proporci?n de estos dos ingredientes es suficientemente díbil c**o para ser neutralizada en gran parte por la importante presencia de proteínas. Por tanto el índice gluc?mico de estas dos "leches" es de alrededor de 30.

edurne escribió:Esto está cutipasteado de la página oficial de Monti:

Question
Les ? laits ?de soja et díamande sont-ils compatibles avec la phase I, car ils sont g?n?ralement sucr?s ?
Las "leches" de soja y almendra son compatibles con la fase I, puesto que generalmente están azucarad así

R?ponse
C?est vrai que la plupart des ? laits ? de soja ou díamande contiennent du sucre et míme souvent de la Maltodextrine. Cependant la proportion de ces deux ingr?dients est suffisamment faible pour ?tre en grande partie neutralis?e par la pr?sence importante de protúines. L?index glyc?mique de ces deux ? laits ? est donc environ de 30.
Es cierto que la mayor parte de las "leches" de soja o almendra contienen azúcar e incluso frecuentmente Maltodextrina (la amiga de Tunguska). No obstante la proporci?n de estos dos ingredientes es suficientemente díbil c**o para ser neutralizada en gran parte por la importante presencia de proteínas. Por tanto el índice gluc?mico de estas dos "leches" es de alrededor de 30.

Me viene de perlas esta información, porque dentro de poco empezar? con la dieta de Montignac y hace meses que no tomo leche de veca, sino de soja...

Gracias!!!

qué bien, porque a mi mario le encanta la leche de almendra, pero c**o viene con azúcar yo ni la pruebo. Ahora se la robar? algún que otro día

Amplio la info .. es de un libro q tengo .. nunca la he hecho ok? probaré este finde q no sabia ni q tenia esta info

LECHE Y CREMA DE ALMENDRA O ANACARDO

Para hacer lal leche, ponga en una batidora o robot de cocina 1 1/2 cucharadas de almentra o ancardo molidos con 175 ml de agua y azucar (en nuestro caso fructosa) al gusto. La crema se empueza con la mitad de agua, se mezcla hasta q está homogénea y añade luego más agua de forma gradual hata obtener la consistencia deseada.