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Ya sabemos todos que se pueden tomar ciertos panes y todos los frutos secos, no? Bueno pues dos detalles:
- el pan si se toma tostado baja más aún su IG, así que si os da igual haceros los sandwitch en el tostador y reduc?s el IG en 5 puntos
- los frutos secos reducen más aún su IG si los comes crudos en vez de tostados o fritos. Ojo, valen las dos formas, pero si algún día los tomais crudos o al vapor, os ahorrais algo de IG. (Comprar almendras crudas, ponerlas a remojo un rato y hacerlas al vapor! Muy ricas y menos IG aún)

se pueden comer los frutos secos fritos? y yo pasando de los anacardos porque creía que no se podían, dónde habrá leído yo que no se podían?

S? claro que se pueden... Monti permite todos los frutos secos en todos sus estados!

ayyyyyyyyyy bellablanca, la de alegrías que le estés dando hoy al pollo gracias guapísima

yo tambien tenía la duda de los anacardos fritos y no los compré.
Me tuve que conformar con comprar una bolsa de cacahuetes sin pelar

bellablanca es la alegria de la huerta!!... .....claro que se pueden tomar los anacardos, yo tomo y tambien tomo nueces que son muy saludables,...lo de las almendras al vapor no lo habia oido nunca, lo voy a probar ya mismito!! merci!!

yo creia que no se podían comer fritos y me los he comprado crudos...tomo nota!!

pos a mi me habia parecido leer en el libro que aunque estan permitidos los frutos secos, en la fase I mejor evitarlos, estoy equivocada?

En el libro recomienda frutos secos en algún desyuno y los añade a varias recetas de la comida y de la cena. Además en el famoso picnic de los bocadillos dice también: "...El problema de la fruta es que se digiere rapidamente. Por eso, lo ideal es que vaya acompañada de algo más consistente y que contenga proteínas: almendras, avellanas o nueces por ejemplo, o bien yogur líquido...". Además dice en otro sitio "...es importante asociar diariamente cereales sin refinar con leguminosas
y oleaginosos (nueces, avellanas, almendras...)". Creo que está claro que deja comer todos los frutos secos
Además él los usa mucho en las recetas que nos propone...