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encontre en una pagina que el yam (un tuberculo) tenia un indice glucemico bajo y creo que su traduccion al español es ?ame, el ?ame sí que lo encontramos aquí en espa?a, podremos hacernos unas tortillitas por fin ?

Pero el ?ame no tiene un sabor muy fuerte?

mande??? qué es eso???

Yo lo he o?do aquí en Canarias, pero exactamente no sé lo que es. S? que es algo parecido a la papa. Por internet encontré esto:

:

"En Canarias se conoce c**o ?ame a la planta de nombre cientúfico Colocasia Esculenta, cuyo fruto es un tub?rculo similar a la patata.

Se trata de un producto de origen norteafricano que llegó a las islas de manos de viajantes. Frente a otros cultivos, el ?ame no necesita cuidados intensos, excepto que exige una gran cantidad de agua. Los ?ames son ricos en hidratos de carbono y contienen proteínas y una cantidad apreciable de vitamina C. Apreciado tradicionalmente por su sabor y por tratarse de un producto escaso, se suele consumir hervido, asado o en puré.

Temporada: Durante todo el año "

Por lo que dice, es rico en hidratos, .... no sé yo creo que debe ser muy parecida a la papa, un poco monti-peligroso, no?



:beso

Tiene IG 37

s?, pero su sabor no da c**o para freirlo, es más bien para acrecentar el sabor de las verduras, c**o para tortilla no lo veo eh?

Aquí nosotros se lo solemos añadir al potage de berros (mi madre al menos se lo pone), a mí me resulta un poco baboso así guisado pero igual frito o asado tiene otro sabor y otra textura. Voy a intentar probarlo de esas maneras y ya les cuento.

Procede de Sudam?rica, creo.

Ese ?ame es lo que compré yo el sábado pasado y a mi me lo vendieron c**o mangala. Os lo contó cuando estébamos buscando la j?cama

recetas-postt29563.html

Dentro de los "YAM" es el que llaman LAM YAM y tiene ig=54 una vez que está cocinado.


Taro (Colocasia esculenta) peeled, boiled (Australia) GI = 54

Por que aqui no existe nada de eso? soy la montiabandonada de los ingredientes exoticos
Ya me miran raro en todos los lugares que entro a preguntar