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Gracias Cisne,
No obstante si el alcohol contempla un índice de glucemia cercano a 0, por qué no se puede tomar libremente en cualquier comida?

Supongo que es por los azúcares que tiene, pero lo mismo otra te lo explica mejor

macavijo, esa duda la tenemos todos aquí, así que la he preguntado en la página oficial de Monti y estamos a la espera de la respuesta. En cuanto la tenga, os la diré