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Pues eso, que os leo salsas de cebolla, de anchoas,..... y no se hacerlas, podríamos recopilar aqui las recetillas de salsas para pasta??

Esta no es con salsa propiamente dicha, pero la hice el sábado y nos encantó a todos (tenía invitados):

ESPAGUETIS INTEGRALES CON CALABACON Y MARISCO.

Para 4 personas:

400 gr. espaguetis
500 gr. gambas
2 latas pequeñas de berberechos
2 latas de atún
1 calabacín
1 cebollita francesa
1 cayenita
aceite de oliva virgen extra y sal.

Cocer los espaguetis al dente, escurrir, refrescar bajo el agua fría y reservar echandole un chorrito de aceite de oliva.
Mientras, picar finita la cebolla y pelar y partir en cuadritos el calabacín, sofreir en una sartén grande o cacerola bajita la cebolla a fuego lento para que se ponga transparente y cuando está echar el calabacín y la cayena, salar y dejar saltear unos minutos.
Previamente hemos pelado las gambas y se las echamos al calabacín salteando hasta que se hagan. Cuando están rositas, echar los berberechos escurridos del líquido que traen y enjuagados con agua en un colador, y el atún escurrido tambiény remover. Apartar la cayena de la sartén ahora y evitais lo que me pasó a mi, que me la com? y casi me da algo.
Añadir al sofrito la pasta escurrida y remover bien para que se mezcle el pescado y se calienten los espaguetis si se habían enfriado.

Servir caliente. Están buenísimos así, y no son nada pesados, tuvieron mucho ?xito.

Buenisima idea.......

Salsa roqueford para carnes, pescados, verduras y ensaladas
Un brick de nada para cocina
un trozo de queso azul o riquefor.

Calentar en un cazo la nata, poner sal y un trozo de roqueford, segun e gusto, aplastar con la cuchara de palo y mientras poner a fuego bajo e ir removiendo. Cuando este espeso, o bien al frigo para comerla fria o servir una vez hecha.

No se puede mezclar nata y pasta!!! Los carbonara y similares están altamente prohibidos!

Otra salsa: con ajitos y champiñones. Simplemente dorar los ajitos en aceite de oliva (quitarle el germen antes para que no repita), añadir los champiñones y saltearlos. Añadir la pasta en la sarten y darle unas vueltas. Corregir de sal. Espolvorear con orégano y pimienta negra.

Lo mismo pero con ajitos y gambas...

Creo que hay una nata con la que si se puede mezclar, porque es vegetal, se llama creamfim (o algo así) de la marca tulipan.

YO SI QUIERO IR RAPIDA ACEITE GUNDILLA Y UNAS GAMBITAS (CONGELDAS CRUDAS Y YA PELADAS) SALTEAR Y LISTO TAMBIEN CUANDO HAGO MACARRONES INTEGRALES LOS PASO PORL A PAELLA CON UN POCO DE ACITE Y AJOS Y LES A?ADO UN CHORREON DE VINAGRE BUENISIMOS

Rocio, me acabo de cenar los espaguettis integrales con calabacín, gambas y berberechos que has puesto y tengo que decirte que....

mochi escribió:Rocio, me acabo de cenar los espaguettis integrales con calabacín, gambas y berberechos que has puesto y tengo que decirte que....

Me alegro mochi,?a que están buenísimos? yo pienso repetirla muchas veces.

Perdon, pense que el post era para salsas, no leí lo de las pastas.

Salsa para pasta.
Poner un chorreon de aceite en la sarte, cortar una cebolla y un ajo, remover y los 5 minutos poner dos tomates cortados en trocitos, dejar a fuego medio que se deshagan, espolvorear con albahaca y oregano y servir caliente encima de la pasta o del arroz integral

pongo otra salsa
se pone en la salten un ajito picadito cuando coja color se le hecha 2 pimientos verde cortados a cuadraditos pequeños y despues se pone chanpi?ones en laminas (se le puede poner tomate si se quiere)estan buenisimos se le echa a los espaguetis y listo