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Tanto oir/leer del cardamomo este que no encontraba por ningún lado y el otro día en la zona Gourmet del CI (buscando tahina que no tenían) encontré el dichoso cardamomo, que tiene el aspecto parecido a pipas de calabaza.
No abr? el botecito hasta llegar a casa y me he sorprendido por el aroma ... umm ... no sabr?a definirlo ... ¿c**o mentolado? muy pero muy arom?tico.

Venga, monty expertas ¿qué se os ocurre que puedo hacer con este cardamomo que me está diciento PRUE-BA-ME ?

yo recuerdo que una vez necesitú cardamomo para una receta ind? de pollo.chicken korma.
voy a buscarte la receta porque creo que seráa apta para monty

en el garam masala (mezcla de varias especias) tb se usa
ahora no caigo algo pa monti.. creo q desde q estoy con el .. solo lo he puesto alguna vez.. pero el garam masala no solamente el cardamono
hueloe bueno creoq hacen hasta muffins con el amos ya me gustaria hacer monti muffins de cardamono y q kedasen bien

yo lo compro en el CI.. la tahina no la he encontrado en el CI.. al menos en el de aki no pero podria estar por la dietetica yo lo compro en un herbolario por eso digo q puede estar por ahi

Chicken Korma
1 pollo cortado en trozos
2 cebollas
ajo
1 ra?z de jengibre pequeña
500 g de tomate
2 pimientos rojos chile secos
6 clavos
2 palitos de canela
2 granos de cardamomo
Aceite
8 granos de pimienta
4 yogures
1 cucharada de c?rcuma
1 pizca de azafr?n


Cortar en rodajas la cebolla, el ajo y el jengibre.
Cortar los tomates.
Picar los chiles. Cocinar los clavos y el cardamomo en un poco de aceite y dorar las cebollas, la pimienta, el ajo, el jengibre y los chiles durante 5 minutos. Dorar los trozos de pollo.
Batir el yogur con la c?rcuma y el azafr?n.
Verter la mezcla en una cacerola con los tomates.
Tapar y dejar cocer durante 1 hora.
cocer a fuego lento durante 10 minutos, sin tapar.

La receta original llevaba almendras,yo no se las puse,los chiles tampoco(use un poquitin de guindilla)
Esta muy rico y es superaromatico...bueno sí si os servir? para monty

gracias Joy a mi tb me sirve

ah se me olvido ..
chile seco .. en espa?a q es ?? no creo q sea cayena nooo ???

gracias de nuevo !

en que idioma estais hablando ??????'

no he entendido ni palabra!!!

osamenor escribió:en que idioma estais hablando ??????'

no he entendido ni palabra!!!

de momento es Español
Cardamono es una especia muy aromatica yo lo compro en el CI q lo venden en semillas . son curiosas

la tahina es una pasta de semillas de sesamo (aceite y sal) q se usa para hacer hummus entre otras cosas

joe cuanto sabeis



besos

osamenor escribió:joe cuanto sabeis



besos

ves?? tu tb ya sabes algo mas