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Hace un rato acabo de ver en la tele una receta de madalenas y se me ha echo la boca agua, así que quisiera saber si es adaptable a Monty, porque a veces con las combinaciones me lio un poco. A saber:

- 80 grs. de azúcar moreno
- 100 cl de aceite de girasol
- 200 grs. de harina de arroz o de soja
- Levadura
- 2 Huevos
- Uvas (para decorar encima de la madalena)

Y luego 30 minutos al horno a 180º.

Dudas/observaciones al respecto:

- En lugar de la azúcar moreno pensaba cambiarlo por edulcorante o fructosa. El edulcorante estoy habituada a usarlo, y por lo menos los que tengo en casa, cada sobrecito endulza c**o 12 grs. de azúcar. La fructosa no la he usado nunca, con lo que ?cuál podría ser el equivalente a 80 grs. de azúcar?

- En lugar de harina de arroz, pues harina de soja (entonces así, se podrían comer no sólo por la mañana, no?)

- Las uvas tienen un índice gluc?mico de 40, ?aceptable para combinar con el resto? Vamos, que si no lo cambio y le pongo otra fruta ?manzana?

Agradecer?a vuestros comentarios!!

Un saludo,

con respecto a la fructosa yo con la marca q uso calculo sobre un 75% de la medida de azucar ..
harina : la de soja ..
frutas.. este no es mi fuerte pero creo q se podria ... mejor q te lo diga alguien

Pues la fruta siempre dicen que o bien s?la o si es de postre tiene que esta cocinada, así que si es para decorar... para mi que no se puede

No le eches las uvas, total, si son solo para adornar

Por lo demás, yo lo veo muy bien

Ostras, pues es verdad lo de la fruta, no lo recordaba, aunque se mete en el horno con las madalenas, con lo que queda cocinada, pero es igual, no le pondré.

En cuanto a la frutosa, el paquete que he comprado indica que utilice la mitad de lo que me pidan de azúcar, así pues, le pondré 40 grs. de frutosa. Yo os diré c**o quedan.

...Dudas/observaciones al respecto:

- En lugar de la azúcar moreno pensaba cambiarlo por edulcorante o fructosa. El edulcorante estoy habituada a usarlo, y por lo menos los que tengo en casa, cada sobrecito endulza c**o 12 grs. de azúcar. La fructosa no la he usado nunca, con lo que ?cuál podría ser el equivalente a 80 grs. de azúcar?
Yo diria que 40 grs de fructosa
- En lugar de harina de arroz, pues harina de soja (entonces así, se podrían comer no sólo por la mañana, no?)
No he probado nada con harina de soja...ya nos contarés...

- Las uvas tienen un índice gluc?mico de 40, ?aceptable para combinar con el resto? Vamos, que si no lo cambio y le pongo otra fruta ?manzana?
Yo le pondría manzana. c**o se va a cocer en el horno...puedes ponerle fruta.

Es verdad, no había caido en que la fruta cocida sí se puede comer

Pues cuando las hagas, cuentanos que tal, es una buena idea para tomar un cafelito con madalenas a media tarde, ahora que llega el frío...

dinos a ver qué tal te quedan, que no sé qué hacer con mi harina de soja

No he probado la harina de soja, se nota mucho el sabor? donde la comprais? ah, de paso podriais decirme donde comprar los fideos de soja. Merci.

isabelvalencia escribió:No he probado la harina de soja, se nota mucho el sabor? donde la comprais? ah, de paso podriais decirme donde comprar los fideos de soja. Merci.

Los fideos de soja los puedes encontrar en supermercados de chinos, herbolarios o en el Corte Ingles. Creo que tambiénen algunos hiper de los que tienen secci?n de alimentos extranjeros.