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holaa

esta es la comida q me hice ayer .. para hoy (cosas de comer del tupper )

BERENJENAS RELLENAS CON SOJA Y VERDURAS

Ingredientes

2 berenjenas medianas
2 cebollas pequeñas cortadas en juliana
4-5 ajos laminados
? de un pimiento morr?n rojo grande troceado en cuadraditos
? de un pimiento morr?n verde grande troceado en cuadraditos
2 manos de soja texturizada remojada y escurrida (en seco, c**o ? de taza de las de 250 ml mas o menos)
orégano
pimentón dulce
pimienta negra molida
sal
aceite
Queso para gratinar.


Elaboración:

Cortamos las berenjenas en dos (a lo largo), hacemos unos cortes e introducimos en el microondas durante unos 10 min. ( tb se pueden asar en el horno ( 180ºC) , tras haberlas engrasado un poco. A mi me gustan mas en el horno )
Cuando están hechas nos ayudamos de una cuchara para extraer la pulpa. Reservamos.

En un wok, a fuego vivo, vertemos aceite, dejamos calentar e introducimos el ajo, la cebolla y un poquito de sal. Cuando están casi hechos del todo, vertemos los pimientos y la pulpa de la berenjena y dejamos q se hagan, tambiéncon un poquito de sal que añadiremos. Después vertemos la soja texturizad removemos y condimentamos con las especias. Si es necesario corregimos la sal. Dejamos q se haga durante unos minutos y retiramos del fuego.

La pinta del wok



Procedemos a rellenar las berenjenas, espolvoreamos con queso y gratinamos hasta que dore.

Servir calientes.

berenjenas rellenas sin el queso


Asi kedaron antes de meterlas en el tupper .. para hoy .. tengo micro sin gril asi q ...



Espero q os guste

jolines guapa que pinta tiene eso mummmmmummmm yo voy a tener que empezar a comer esas cosas

OFUUUUUUU, IRU Q G?ENA PINTA TIENEN...YA TAN COPI?SSSSS!!!

c**o siempre, de 10!

bellablanca escribió:c**o siempre, de 10!

Bella cariño!! contigo consigo matricula de honor en un pis pas


Gracias chicas !!

jajaja no, no... lo mio es todo de palabra... tu lo pones en práctica y lo haces de maravilla!!!!!!


De todos modos, muchas gracias

pero que buena pinta tienen esas berenjenas!!!!! Otra receta más para el fin de semana!!

irutxu que sepas que entre semana me dedico a apuntar tus recetas (a cada cual más buena, más fácil y sobre todo más original) y los fines de semana manos a la obra!!!

Si no recuerdo mal y pensando un segundito han caido:

ROLLOS DE YORK Y PHILADELPHIA (yo los hice con mascarpone)
Rollito de ensaladilla (que bueno estaba!!!)
montytiramisu (riquísimo!!)
etc... (es que tengo mala memoria)

y las que quedan por hacer

ah!! y por supuesto estas pedazos de berenjenas!!!

goldenman escribió:pero que buena pinta tienen esas berenjenas!!!!! Otra receta más para el fin de semana!!

irutxu que sepas que entre semana me dedico a apuntar tus recetas (a cada cual más buena, más fácil y sobre todo más original) y los fines de semana manos a la obra!!!

Si no recuerdo mal y pensando un segundito han caido:

ROLLOS DE YORK Y PHILADELPHIA (yo los hice con mascarpone)
Rollito de ensaladilla (que bueno estaba!!!)
montytiramisu (riquísimo!!)
etc... (es que tengo mala memoria)

y las que quedan por hacer

ah!! y por supuesto estas pedazos de berenjenas!!!

gracias me alaga leer estas cosas si

el montitiramisu habras hecho , creo q fue lunanera, esta en el port fijo .. yo hice un sucedaneo hace un tiempo

Iru...que pinta tan ricaaaaaaaa

No, si al final vas a hacer que me ponga a dieta!!!!!!!!!!!

Que pinta más rica! Felicidades.