RECETA DE SAMOSAS
Publicado: 15 Nov 2005 12:16
Os voy a poner otra receta de SAMOSAS, y si no es Monty apta, que las expertas la modifiquen porque están buenisimasLas samosas son unas empanadillas de carne y verdura.
.-Samosas
Ingredientes:
Para la masa:
-1/2 taza de harina de garbanzos
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharada de aceite
-1/2 taza de agua templada
Para el relleno
-2 cebollas en dados
-250 gr de cordero deshilachado
-2 cucharadas de hojas de menta fresca
-1 diente de ajo
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharada de vinagre o jugo de limón
-1/2 taza de agua caliente
-1 cucharadita de curry
-1 cucharadita de gengibre molido
-Aceite
Preparación:
Para la masa:
-En un bol mezclar la harina con la sal. Añadir el agua tibia y el aceite y mezclar hasta conseguir una masa. Amasar durante 10 minutos, y dejar reposar bajo un trapo mientras se prepara el relleno.
Para el relleno:
-En una sartén dorar la cebolla picada con el ajo y el gengibre en mantequilla caliente. Añadir el curry, la sal y el vinagre. Añadir el cordero y saltear a fuego alto removiendo constantemente, hasta que la carne coja color.
-Bajar el fuego, añadir el agua y tapar. Dejar hasta que se absorba todo el agua. Espolvorear con la menta en trocitos, y dejar reposar.
-Hacer pequeñas bolas con la masa y con un rodillo aplastarlas hasta conseguir c?rculos planos. La superficie debería llevar algo de harina, así c**o el rodillo, para que no se pegue la masa.
-Corta cada c?rculo por la mitad. En el centro de cada segmento de masa, coloca una cucharadita de relleno. Moja el borde de la masa con agua, cierra el envoltorio y aplasta los bordes con un tenedor para sellar la empanadilla.
-Fr?elas en abundante aceite hirviendo. Servir muy calientes.
,todo con harina de garbanzos, pa lucir tipito 
Pruebalas, seguro que te encantan 
) para que no se pierda 