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Os paso una recetilla de helado adaptado a monti

Helado de requesón
Ingredientes:
500 gr. de requesón fresco
100 gr. de azúcar: yo lo sustituyo por el equivalente de edulcorante líquido Día.
6 cucharadas de ron blanco
5 huevos
Batir las yemas de los cinco huevos con el azúcar y trabajar la mezcla hasta dejarla bien montada, clara y espumosa.
Añadir una por una las seis cucharadas de ron y, poco a poco, todo el requesón que anteriormente habremos batido (mejor con la batidora lentamente).
Amasamos toda la mezcla con delicadeza.
Forramos un molde rectangular de bordes altos, con papel de plata y ponemos la mezcla y la nivelamos bien con una espátula.
Cubrimos todo con papel de plata y dejamos el molde, c**o mínimo 6 seis horas, en el frigorifico.
En el momento de servirlo lo volcamos en una fuente y quitamos el papel de plata.
Lo decoramos con frutas confitadas al gusto de cada uno.
* Sugerencias
En vez de utilizar un molde rectangular, yo a veces lo utilizo redondo y lo hago pasar por tarta helada.
A pesar de que mi preferido es el ron moreno, en este caso es mejor servirse del blanco porque queda con mejor presencia.

No usas las claras de los huevos en la receta???

No, en su día me la dieron así y así la hago siempre...

Yo después utilizo las claras añadiendolas en las tortillas, pero tambiénse pueden hacer a punto de merengue con edulcorante liquido del día, ya que este se puede llevar al horno al ser ciclamato de sodio y añadiendole unas almendras fileteadas tendriamos unos navide?os "suspiros"

En mi tierra se llaman así y es un dulce tipico en navidad, que seria totalmente monty

Muchas gracias. Me las apunto