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BERENJENAS EN VINAGRETA DE MANGO

Ingredientes:

1 kilo de berenjenas
? pimiento verde
? pimiento rojo
? tomate
1 mango
10 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de vino blanco
sal

Instrucciones:

Troceamos en brunoisse (cuadraditos pequeños) los pimientos, el tomate despepitado y el mango pelado.
Elaboramos una salsa vinagreta con el aceite vinagre y sal y estos ingredientes troceados y lo dejamos macerando en el frigor?fico durante 1 hora.

cortamos las berenjenas en rodajas y las cocemos con agua y sal. Las sacamos tras unos 10 minutos de cocción y las dejamos enfriar.

Antes de servir calentamos las berenjenas un poquito en el microondas y ali?amos con la vinagreta guarnecida.



Espero q os guste

irutxu escribió:

Troceamos en brunoisse los pimientos

He visto antes la receta y la copie pero tenia una duda q te la voy a preguntó ahora mimmo...q significa eso de brunoisse ...es q no tengo ni idea

CANDELA_S escribió:

irutxu escribió:

Troceamos en brunoisse los pimientos

He visto antes la receta y la copie pero tenia una duda q te la voy a preguntó ahora mimmo...q significa eso de brunoisse ...es q no tengo ni idea

perdona guapa, tenia q haberlo puesto en parentesis ahora lo corrijo
brunoisse son cuadraditos

irutxu escribió:

CANDELA_S escribió:

irutxu escribió: He visto antes la receta y la copie pero tenia una duda q te la voy a preguntó ahora mimmo...q significa eso de brunoisse ...es q no tengo ni idea

perdona guapa, tenia q haberlo puesto en parentesis ahora lo corrijo
brunoisse son cuadraditos

JAMIA IRU...Q NIVEL!!!