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Hola a todas

Estoy segura de que en algún sitio he visto que puede hacerse una bechamel ligth a base de calabacín, pero ahora no consigo encontrarlo

?Alguien podría echarme un cable?

Pregunta en el foro de thermomix, la receta viene en el libro pero yo ahora mismo no lo tengo a mano...

¿Es esta?

Ingredientes: 600 gr. de calabacines pelados, 200gr. de leche desnatada, 50 gr. de cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 quesitos descremados, sal y pimienta, huevos, harina y pan rallado.

Preparación Bechamel: Poner los calabacines previamente pelados y troceados, junto con la leche, la cebolla y el aceite, en un recipiente.
Llevarlo a ebullici?n y mantener a fuego lento hasta conseguir una pasta, mediante la evaporación. (con Thermomix, 15min 100º velocidad-1).
Cuando este listo, triturar con batidora.
Añadir los quesitos y volver a triturar junto con la sal y pimienta . (con thermomix, triturar a velocidad 5). Tener en cuenta que los quesitos ya llevan sal.
Revisar que está todo bien triturado; si está muy espeso se puede volver a añadir leche desnatada.
Dejar enfriar la pasta en la nevera la pasta de bechamel que hemos conseguido.

Si, es esa, y si no es se parece muchísimo, porque yo la hago de vez en cuando, si tienes thermomix, busca en el libro Bechamel de dieta, y te viene seguro.

El huevo, la harina y el pan rallado es para hacer croquetas ? Quiero decir que para el bechamel no es ¿no ?
Me la voy a apuntar. Gracias.