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Chicas, nos han quitado las pitas del Carrefour que eran las únicas que encontré Monty. Alguna marca podria ser valida? ni en CI, ni en Mercadona y ahora ni en Carrefour............... no consigo pitas decentes en todo Gijón.......

Por qué no te las haces tu pispa??
Seguro que están estupendas y...son monty!

LUDA escribió:Por qué no te las haces tu pispa??
Seguro que están estupendas y...son monty!

Yo pispa me las haria............si supiera c**o..... queridisima Luda.....

almode escribió:

LUDA escribió:Por qué no te las haces tu pispa??
Seguro que están estupendas y...son monty!

Yo pispa me las haria............si supiera c**o..... queridisima Luda.....

Queridisima almode...estando en el foro q'estas....es pa matalte!!!

PAN DE PITA (de Mafalda)
receta3124-2.html

INGREDIENTES

1 vaso (250 ml.) y una cucharada de agua
3 vasos de harina INTEGRAL
1 cucharadita de sal
1 cucharadita y media de FRUCTOSA (o nada)
1 cucharada de aceite
1 cucharadita y media de levadura de pan seca (maizena, vahin?)

PROCEDIMIENTO

En Thermomix: Poner todos los líquidos, la sal y la fructosa y programar 3 minutos, 37? (o 40º) y Velocidad 1. Parar, añadir harina y la fructosa, hacer un hoyito en la harina donde pondremos la levadura (el orden de los ingredientes es importante). Amasar en velocidad espiga 8 minutos.
Mientras amasa mirar un poco por si hay que añadir más harina o más agua. La masa debe quedar elástica y manejable pero tirando a blanda. Cuando acaba, tapar el vaso, con el cubilete puesto, con una bolsa y un paño y dejar reposar una hora.

En míquina de Pan: Todos los ingredientes a la cubeta, en el orden en que indique cada míquina y programa sólo masa. Al principio del proceso de amasado vigilar por si hay que corregir de harina o de agua.

A mano: Cómo tenga la casa por costumbre. Haciendo el típico volc?n con los líquidos en medio e ir incorporando la harina de los laterales.

Una vez la masa ha levado, se saca de donde la tengamos a la zona de trabajo que habremos espolvoreado ligeramente de harina. Suavemente, enrollar y estirar la masa hasta forma una rollo de unos 30 centímetros. Con un cuchillo bien afilado dividir la masa en ocho pedazos. Hacer una bola lisa con cada pedazo. Con el rodillo, extender cada bola en c?rculos de aproximadamente 15 cm. de diámetro. Cubrir las pitas con un paño y dejarlas reposar unos 30 minutos o hasta que han subido un poco. Precalentar el horno al máximo (260?) arriba y abajo y aire si se tiene.

Poner dos o tres p?tas en la rejilla del horno e introducirlas en el horno precalentado, colocando la rejilla en la mitad del horno (la rejilla no la bandeja). Hornear durante 4 o 5 minutos hasta que que vemos que se han inchado y empiezan a dorarse un poco (muy poco, apenas). Sacarlas del horno y cubrirlas con un paño h?medo hasta que están suaves. Una vez frias se pueden guardar en una bolsa de plástico en la nevera varios días o en el congelador (2 meses).

No hay que desanimarse si la primera vez no salen bien del todo, con un poco de paciencia y práctica salen de maravilla y están mucho mas buenas que las compradas. Aquí pongo unos trucos que garantizan el ?xito:

1. Evitar utilizar mucha harina durante el proceso de dar forma a la masa. Mientras se estiran las bolas con el rodillo, mantener el resto cubiertas con un paño.
2. Manejar las pitas con cuidado durante todo el proceso y, sobre todo, al traspasarlas a la rejilla del horno (Yo las paso con la ayuda de una pala de madera).
3. No poner agua en el horno.
4. Evitar sobrehornearlas, se pondrén duras y crujientes y pareceran otra cosa.
5. No desanimarse, aunque lo que se pretende es conseguir unas pitas que se puedan cortar y rellenar, si quedan planas pero blanditas tambiénestán muy ricas, por ejemplo para untar hummus.

Ya está montiadaptada!

Pues muchas gracias, ya lo tengo copiao en mi abultada carpeta de recetas monty. Cuando las haga ya te diré c**o me salieron......

almode escribió:Pues muchas gracias, ya lo tengo copiao en mi abultada carpeta de recetas monty. Cuando las haga ya te diré c**o me salieron......

...vale, y foto? ...ya puestas a pedir...

Voy a ver si encuentro alguna otra receta de pan de pita y te la pongo si eso...

LUDA escribió:

almode escribió:Pues muchas gracias, ya lo tengo copiao en mi abultada carpeta de recetas monty. Cuando las haga ya te diré c**o me salieron......

...vale, y foto? ...ya puestas a pedir...

Voy a ver si encuentro alguna otra receta de pan de pita y te la pongo si eso...

Vale, yo ahora me piro pa la cama a ver si termino el libro que estoy leyendo. Es de uno que recorre EEUU en bici y mientras va contando su vida. Está bastante bien.......

Y para que usais el pan de pita? el otro día vi que jose andres lo rellenaba con un revuelto de setas, pero claro, eso pa desayunar, c**o que no ...

Es que a mi, si me sacais de la comida española y de la china... , me siento c**o un bicho raro, no solo porque no he probado nunca un kebap (ni siquiera se si se escribe así) sino, porque hasta que oi hablar de el en este foro, no sabía ni que existía

Antea escribió:Y para que usais el pan de pita? el otro día vi que jose andres lo rellenaba con un revuelto de setas, pero claro, eso pa desayunar, c**o que no ...

Es que a mi, si me sacais de la comida española y de la china... , me siento c**o un bicho raro, no solo porque no he probado nunca un kebap (ni siquiera se si se escribe así) sino, porque hasta que oi hablar de el en este foro, no sabía ni que existía

yo pa desayunar con queso fresco, me encantaaaaaaaaaa.............

Eso, eso ALmode.....tú hazlas, pones foto y nos cuentas si es muy difícil. Si no ya nos encargaremos de dar la tabarra al Carrefour para que las vuelvan a traer. Por cierto hoy mirar? en el mio (bueno más quisiera yo que este Carrefour fuera mio) que tengo que ir.