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Hoy me he comprado en la herboristeria harina de soja, porque tenía ganas de hacer pan de soja. Hablando con la dependienta me ha dicho que no se puede utilizar sola para hacer pan, sino mezclada con harina de trigo o de centeno.
Lo habeis probado alguna/o?

Si, yo hago una mezcla de avena, soja, centeno y trigo.
la elaboración igual que el pan de siempre

es cierto lo q te comenta de momento yo no he podido hacer pan solamente con soja.. lo q hice en su dia fue u n intento q su sabor para mis gustos era horroroso .. no contiene gluten asi q no leva la masa
kise intentar hacerlo con gluten añadido pero aun no me he peusto con eso el sabro de la h. de soja me parecio tan malo q .. se me kitaron las ganitas