Yo lo tengo, pero me estoy empollando la fase I que ahora mismo es lo que me interesa. La fase II me la le?, y que yo recuerde no había cambios significativos...
A grosso modo y con el libro por delante, la fase II seráa:
Extiende los alimentos permitidos a aquellos con IG < ? = a 50. Aquellos que tengan un IG>50 constituyen una desviaci?n que habrá que compensar utilizando el concepto de IGM (indice glucemico medio) comiendo primero un carbohidrato de IG muy bajo ( IG < 35).
De todas formas estas desviaciones deben ser eso, excepciones, aunque se pueden hacer hasta 2 al mes sin riesgo de engordar si se compensan adecuadamente.
En esta fase permite comer pan no solo en el desayuno, sino en los tentempies acompañandolos de hortalizas con IG muy bajo, carnes magras y quesos no grasos, pero sigue prohibido c**o acompañamiento de las comidas principales.
Evitar la leche entera, por la mezcla de grasas saturadas y carbohidratos.
Puede beberse hasta 4 vasos de 10 cl de vino por dia o 2 botellas de 33 cl de cerveza, pero nunca con el estémago vacío. También se puede disfrutar de un café espresso de vez en cuando.
Creo que esto es lo más significativo. Espero haber sido de utilidad
