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hola a todas:

termino de hacer una mermelada de naranja con la thermomix.
ingredientes:
500 gramos de naranja pelada sin nada de blanco, pero antes de pelarlas, les he quitado la primera capa de la piel con el pelapatatas y las he reservado.
un limón tambiénpelado sin nada de blanco y sin ninguna pepita.
150 gramos de fructosa

primero lo he triturado todo a velocidad 4 y despues ha estado 15 minutos 90 grados velocidad 1 y 15 minutos más a temperatura varoma para que quedase más espeso.
me ha queado buenísimo, ahora solo quiero saber si esta mermelada es Monty.

saludos

po zi !

Yo no le he vuelto a hacer porque me queda muy liquida....

LUDA :has provado de ponerle algo de gelatina neutra...seráa Monty?
Yo creo que si se le pone algo de gelatina espesar?a y quedaría mejor

hola luda, el espesar la mermelada se consigue, si la haces con la thermomix, en ponerle temperatura varoma la mitad del tiempo de cocción, o sea, los últimos 15 minutos. hace un ratito cuando ya estaba fria, la he envasado en tarros de cristal y estaba con el espesor de una mermelada normal. ahora si la haces sin thermomix, tendrás que dejarla cocer bastante tiempo hasta que logres el espesor que te gusta.
se me olvidé poner que la piel fina de la naranja, tambien se pone.

saludos.

Si, la hago con la TH,...lo intentaré otra vez...
Lo de la gelatina tambiéncreo que servir?
De momento...tengo bastantes provisiones de mermelada de fresa casera

Yo hago la mermelada por el mítodo tradicional (no tengo TH ) y le añado 2 láminas de gelatina casi al final. Me queda genial.

javascript:emoticon(':beso:')

muy buena lo de la gelatina

pa seguri en mi linea podeis usar agar-agar.. aprender a usarla q es un alguita con muchas propiedades
abstenerse kienes tengan problemas con el tiroides.. por temas de iodo .. bueno ..o q lo tengan en cuenta q de este problema no controlo nada