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Buenos dias montys. Tengo una duda, ayer mi padre compro seitan, lei los ingredientes y en cabeza aparece: Harina de trigo, me da a mi que verdad?
ingredientes:
harina de trigo (*)
gluten (*)
salsa de soja (*)
algas kombu
especies
jenjibre

(*)-de cultivo ecológico
?¿Qué os parece???

Pues... no sé que decirte porque en principio el seitún es el glutún de la harina, esdecir nada de almid?n y pura proteina... ¿no viene una tabla nutricional par ver si contiene carbohidratos?

Si un día lo quieres hacer en casa, es muy fácil: haces una bola de harina integral con agua, metes la bola en un repcipiente con agua y vas estrujando para que salga todo el almid?n (cambias el agua cuando se necesario), cuando ya no sale más almid?n la cueces con algún alga, salsa de soja... y listo para usar o refrigerar.


A ver si alguien sabe algo más porque ya te digo que aunque el seitún se hace de harina de trigo, no lleva almidones...

la unica información que da es que es rico en proteínas y que no tiene colesterol. Apto para dieta vegetariana.
y ya esta.en lo que averiguamos si es apto.....podiais darme ideas para usarlo. besotes

Normalmente se usa c**o si fuera un sustituto de la carne, por lo que lo puedes poner por ejemplo en dados con salsa de tomate (con cebollita pimientitos etc) c**o si fuerna unas alb?ndigas (cualquier otra receta que usas para carne te servir?). Tb. puedes hacerlo en fiteletes y acompañarlo de verduras salteadas (puerros, berenjenas...) o un puré de garbanzos o de berenjena...

Yo creo que si lo acompañas con verduras y poca grasa no tendré ningún problema, porque incluso si tuviera algún almid?n el IG no puede ser muy alto, ya que, c**o te decía, el seitún es el glutún, pura proteina.

pues probaremos a ver que tal..... y con pasta o arroz????
gracias wapa!!!

En un correo q mande a la pagina de monti me dijeron q era IG=0 ..
y amos q yo me lo c**o

en una paella con verduritas esta de madre!!!!! pruebalo!! .. yop pongo pimiento rojo cebolla calabacin .. y alguna verdura mas q pille por ahi eje. puerro con IG bajo por supuesto
yo antes de introducirlo en el arroz.... lo doro en la sarten pues me gusta q este c**o tostadito por fuera... mas durito vaya

a ver si te gusta !!

que guay! y el sabor es agradable???? muy raro no creo que sea.....
muchas gracias!!! me encanta esto de innovar. ya os cuento que tal la experiencia. besotes

el sabor es para gustos tampcoo se describirlo mejor lo pruuebas

ya nos contaras !!

Q ES EL SEITAN??????

Chicas probad el seitún ahumado. El otro día compré uno ahumado con madera de haya y estaba de lujo.