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UNIOS INDICIOS NOS PUEDEN AYUDAR A CONOCER LA FIABILIDAD E HIGIENE DEL LOCAL.
-OLORES A LA ENTRADA:LA PRESENCIA Y PERSISTENCIA DE LOS OLORES DE COCINA INDICAN UN MAL FUNCIONAMIENTO DE LAS CAMPANAS EXTRACTORAS DEL VAPOR DE COCION,LA HUMEDAD QUE SE PROVOCA FAVORECE LA REPRODUCCION DE BACTERIAS.
EL OLOR A FRITURA INDICA QUE EL ACEITE UTILIZADO EN ESTE TIPO DE PREPARACIONES NO ES CAMBIADO CON LA FRECUENCIA ADECUADA.
-LIMPIEZA DEL LOCAL. CREO QUE NO HACE FALTA HACER NINGUN INCISO SOBRE ESTE TEMA
-PRECENCIA DE ANIMALES:NO SOLO PERROS O GATOS,TAMBIEN INSECTOS QUE INCREMENTA EL RIESGO DE CONTAMINACION.
LIMPIEZA DE LOS SANITARIOS: CONOCER LA LIMPIEZA DEL LOCAL NOS SERA UTIL PARA VALORAR EL INTERES HIGIENICO DE LA GESTION DEL LOCAL.
-HIGIENE DEL PERSONAL:OBSERVAR LA ROPA,MANOS Y U?AS DEL PERSONAL DE SALA Y SI ES POSIBLE EL DE COCINA
-SALSAS A BASE DE HUEVOS:ESTA TOTALMENTE PROHIBIDO LA ELABORACION DE SALSAS QUE CONTENGAN HUEVO.
- HAMBURGUESAS:LA CARNE PICADA CRUDA SE CONTAMINA CON UNA RAPIDEZ PASMOSA. ASEGURARSE QUE ESTA BIEN HECHA Y SOBRE TODO HASTA EL CENTRO.
-EXPOSICION DE LOS ALIMENTOS: LOS MOSTRADORES TIENEN QUE ESTAR DEBIDAMENTE ACONDICIONADOS PARA CONTENERLOS. EN PLATOS FRIOS REFRIGERADOS Y EN CALIENTES A UNOS 70?C.
LA PERMANENCIA A TEMPERATURA AMBIENTE FAVORECE LA CONTAMINACION POR PARTE DE BACTERIAS Y HONGOS
....................Y ESTO ES TODO,..........DE MOMENTO

Muchas gracias por tus consejos Samy...a veces no solo se trata de comer bien sino de hacerlo en un lugar y con unas condiciones adecuadas

Gracias. Lo tendremos en cuanta

NO HAY DE QUE

Pues sí que es interesante esto que nos pones, ehhh, genial , lo tendré en cuenta, aunque com mi thermomix, tengo que decir, que se han acostumbrado y ya no quieren salir tanto de restaurantes

Pero , es bueno saber esto, para cuando vaya,

Muchas gracias por ponernos esto.

YO CREO QUE EN LOS RESTAURANTES, DE CARA AL PUBLICO, MANTIENEN UNA LIMPIEZA MUY CORRECTA PERO DE PUERTAS PARA ADENTRO......................
c**o DICE EL DICHO: LO QUE VE LA SUEGRA
............Y ENCIMA ERA CIEGA.
HACE TIEMPO FUI A TRABAJAR A UN RESTAURANTE Y SOLO OS DIRE QUE LOS EMBUTIDOS QUE SE PONIAN EN LAS ENSALADAS Y NO SE LOS COMIAN ME LOS HACIAN GUARDAR Y SI ESTABAN SUCIOS LAVAR....................... ME FUI RAPIDAMENTE DE ALLI.