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yo he visto en el makro.. no mire al precio pq no me hacia falta en ese dia .. la cantidad .. era c**o llevar un racimo de acelgas

dices, carlos, q compras tiras y lo mueles ??q buena idea ! no se pq pense q no se podia "tocar" de esa manera Gracias

hasta ahora he comprado en polvo cosa q me es mas dificil de encontrar ...

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MENUDO COMPETIDOR ME HA SALIDO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ESTO ES BUENO PARA TODOS Y PARA EL FORO

Para los foreros que viven en BARCELONA, os puedo decir que en la calle BALMES,6, junto a la PLAZA CATALUNYA, hay un supermercado de artúculos orientales.
Alli he visto agar-agar de colores: verde, amarillo... aparte del que todos conocemos claro.

AQUÉ OS PONGO UNAS FOTOS PARA QUE VEAIS c**o ES






DESPU?S DE MOLIDO QUEDA ASI

¿Nos podrias indicar que medida de agar-agar us así es por tener una referencia comparativa segun la cantidad de liquido.

Me llego el otro dia una muestra de agar-agar alimentario de la empresa ROKO y aun no lo he probado. Ya os contare que tal, aunque se dedican a la hosteleria y no a la venta al por menor creo...

Quien quiera saber algo mas puede ver su pagina web:

http://www.rokoagar.com

Carlos yo tambien estoy interesada en las proporciones de agar-agar...

Mi hija es celiaca y no encuentro gelatina neutra que pueda tomar ella con toda seguridad...

Antes de detectarle la intolerancia al gluten me dijeron que comprara estas algas "para ir al baño" y no funcionaron... las tengo en el armario muertas de risa...

Si pudiera hacer tus tartas... con la pinta que tienen...

Pues la verdad yo nunca he pesado la cantidad que pongo ,suelo poner dos cucharada soperas , pero claro el agar agar que yo pongo es el que he molido yo , y sí el que venden, el polvo es mucho mas fino, (no lo he visto nunca) dos cucharadas pesaran más , pues habra menos aire entre las par ticulas, .................. bueno he pesado una cucharada y me da 3.8 grs , luego 2 cucharadas 7.6 grs. de todas formas hay que recalcar que el poder gelificante del agar - agar es mucho mayor que la gelatina de origen animal
y c**o es beneficioso para la salud no me preocupa la cantiad .OscarBio creo que puso alguna tabla sobre cantidades de agar-agar y la textura que se conseguía.
intentare investigar más sobre el tema vale?

ala nuevo experimento!

jejej, hemos hecho este finde, pate de avestruz (con gelatina de oporto)
y tortilla invertida, que no es mas que unos canutitos de patata frita, rellenos con un revuelto de cebolla caramelizada...


A qui teneis las fotos

http://www.mundorecetas.com/V7/modules. ... ic&t=24525

Kenty

Hola, estaba leyendo lo del agar-agar . Yo en Zaragoza lo compro en un almacen de compra al por mayor llamado Mackro , son bolsas de 80 gramos, no recuerdo el precio

No se si os sirve de algo la indicacion

Choco: muchas gracias la proxima vez que vallamos al macro lo buscare a ver si slae mas econoimico que en el CI .


Oscar!!!! donde estas!!!!! jooooo av er si seguimso con las clases que se estaban poniedo muy interesantes


KEnty