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hola de nuevo sabeis si puedo sustituir en una receta el isomalt por el azucar comun,aunque tenga el doble de calorias ?tiene las mismas propiedades?

gracuias



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Se trabaja y se usa exactamente igual que el azúcar. El poder edulcorante es del 50%, por eso decía en el anterior mensaje que 150 gramos eran a efectos de dulzor c**o 75 gr de sacarosa.

Un saludo