Pastel de pescado en dos presencias.
Publicado: 25 Abr 2007 23:40
Bueno, este fin de semana quise hacer un poco de pescado presentado diferente y copié la receta del gran Arzak de pastel de cabracho (pero le puse merluza).
Además, para poner mi granito de arena (sacrilegio en este caso, lo s?) hice un pastel con salsa de tomate (receta original) y otro sin ella (estútica más tipo flan).
Para presentar puse un par de n?speros en conserva pasados por la plancha unos segundos y una salsa de pimiento de piquillo, vino, reducción de mídena y un poco de miel.
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http://decuina.blogspot.com
Además, para poner mi granito de arena (sacrilegio en este caso, lo s?) hice un pastel con salsa de tomate (receta original) y otro sin ella (estútica más tipo flan).
Para presentar puse un par de n?speros en conserva pasados por la plancha unos segundos y una salsa de pimiento de piquillo, vino, reducción de mídena y un poco de miel.
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