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Se trata de una pechuga de pollo a tacos de un par de cm , marinada con:
vainilla, cebollino, vinagre de jerez, piel de lima, pimienta verde , jengibre y cilantro.

Luego le hacemos una costra cocinandola muy fuerte en la plancha y la envolvemos un una loncha de calabacin a la que le habremos dado un bañito a la inglesa. Formamos el rollo y la metemos en el horno a que pierda un poco de humedad y se termine el pollo ( naaaaa)

Una vez fuera le ponemos un pegote de mermelada de tomate raff y acompañamos de unas cerezas que habremos tenido un buen rato ( si podeis una noche mejor) con un chorro de vinagre ( modena, jerez...) y azucar. Las de la foto c**o podeis apreciar apenas estuvieron media hora mientras cocinaba y le faltaba bastante...pero tenia que comer para largarme y el hambre es el hambre....










pd: a ver si alguien me regala una mandolina...

Pero chiquillo, con lo bien que cocinas ¿cómo no tienes mandolina?
Pues ya sabes, un par de copitas menos y por 23ª de nada la tienes
Tu plato muy rico

Joer niño.... vaya contrastes tan interesantes....

la vainilla con la carne es que me mata y los tomates raff....


Contrastes dulces-salados-agridulces...


yo tampcoo tengo mandolina...


Salmantina Pilar.... dónde venden las mandolin así en cacharros tal vez?

gracias guapa




Besos

CABRIOLA escribió:Joer niño.... vaya contrastes tan interesantes....

la vainilla con la carne es que me mata y los tomates raff....


Contrastes dulces-salados-agridulces...


yo tampcoo tengo mandolina...


Salmantina Pilar.... dónde venden las mandolin así en cacharros tal vez?

gracias guapa




Besos

Siii, en Cacharros tienes, desde las b?sicas por 23ª más o menos, para hacer varios grosores y que están muy bien, hasta una de De Buyer que quita el sentío, tanto por el precio c**o por las prestaciones.
De todas las formas yo os dejo mandolina, soplete, sifin y lo que haga falta si me invitais a uno de esos platos que haceis

Dios da cuadros a quien no tiene paredes

Yo tengo mandolina, pero ni de lejos cocino c**o vosotros si soy un fan de vuestros blogs....

En fin os la aconsejo, los platos salen mucho mejor, pero no ro?eeis yo he comprado una barata y despues se queda corta de prestaciones.

A ver a ver.... si alguien lo lee y se estira.... jajaja ( me veo a cuchillo c**o hasta ahora...)






cabriola la pillamos a medi así para ti los fines de semana...

cabriola la pillamos a medi así para ti los fines de semana...
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....Mucho me temo que nos tendremos que poner a fregar suelos pra poder sufragarla

aunuqe me pasar? a ver las baratas que dice Pilar... y de paso a llorar de envidia con las caras....


Que fui el otro díaa preguntar pero al final me compré unos vasitos y se me olvidé preguntar lo de las mandolinas...


por cierto Pilar... ? conoces Eurovajilla? de sumistros de hosteler?a y tal??


Pues nadie diréa que no tienes mandolina Monaguillo, porque ese corte da el pego total



[img]pero no ro?eeis yo he comprado una barata y despues se queda corta de prestaciones.
[/img]


Gracias momovsky

que rico!!!!!!!!!