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Recetas para el Sif?n de Espumas
Publicado: 01 Jun 2005 20:23
por Sirona
ESPUMA DE GIN FIZZ (de Ferr?n Adri?)
Ingredientes (4 raciones):
Para un sifin de 1/2 litro
150g de claras de huevo
130g de limón natural
70g de ginebra
70g de azúcar
70g de agua mineral
Mezclar el azúcar con el agua mineral y llevarlo a ebullici?n. Retirar del fuego, dejar enfriar y guardar en el frigor?fico.
Romper las claras con unas varillas. Añadir el resto de los ingredientes incluido el jarabe elaborado anteriormente.
Colar y llenar el sifin con la ayuda de un embudo.
Enroscar la c?psula y agitar. Retirar la c?psula, colocar el embellecedor y mantener al baño María a unos 65?C.
Ejemplos:
Gin Fizz "frozen caliente"
Cualquier c?ctel (empleando otro alcohol)
Tipo de espuma:
Dulce - caliente - clara - c**o salsa
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Publicado: 02 Jun 2005 12:56
por mobula
Zamacois, c**o se nota que tienes el libro de las espumas de ICC!!!!!!!!!!!
Eso no vale,
Hay que experimentaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar!!!!!!!!!!!!!
Re: Recetas para el Sif?n de Espumas
Publicado: 02 Jun 2005 13:05
por LUDA
D?nde puedo conseguir un sifin de esos? y...qué precio tienen mí o menos? y las cargas de aire???
Publicado: 02 Jun 2005 13:11
por milu
Hola,
el sifin de medio litro, unos 69 ?. La caja con 10 cargas, unos 6 ?
Puedes comprarlo aquí:
www.mundohogar.com
Chao.
Publicado: 02 Jun 2005 13:14
por mobula
Hay MAKRO en donde vives????
Allí es mas barato y las cajas de cargas te las venden en paquetes de aprox. 50 cargas y bastante más baratas!!!!!!!!
Ana
Publicado: 02 Jun 2005 13:15
por LUDA
milu escribió:Hola,
el sifin de medio litro, unos 69 ?. La caja con 10 cargas, unos 6 ?
Puedes comprarlo aquí:
www.mundohogar.com
Chao.
Gracias por la información!!
Publicado: 02 Jun 2005 13:31
por Sirona
Holaaa.
Pues no tengo el libro de Adri?,
Lo saquí de una página de internet que vienen un porr?n.
Publicado: 02 Jun 2005 17:01
por OscarBIO
Pues ya estas tardando en poner la pagina no?
Publicado: 02 Jun 2005 17:16
por Sirona