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hola a todos, soy un profe de colegio, que es aficionado a la cocina creativa. Mi dua es c**o hacer correctamente la siguiente receta que me sirvieron elotro día en un restaurante (tengo alunas ideas de c**o es pero no estoy seguro).

la Receta es: Rosa de mango con salm?n marinado al b?lsamo de oporto y mandarina.

espero vuestra ayuda, de todas formas gracias.

antonio

ummmmm a ver... con esos datos... supongo que la rosa de mango sera una lamina de mango colocada en forma de rosa... algo asi c**o los petlaos de mango o los petalos de tomate... pero sin mas pistas no se... y el marinado al balsamo de oprto y mandarina... supongo que sera un marinado normal ( 1/2 azucar 1/2 sal y eneldo...) el balsamos de orpoto y mndarina puede ser una reducción de oporto y zumo de mandarina??.. no se e slo que se me ocurre...

Kenty

Pues hasta que no aprarezca el maestro por aqui me apunto a lo dicho por Kenty.

muchas gracias kenty por tu ayuda. Voy a intentar hacerla para este fin de semana, ya os comento que tal, e incluso os enviar? una foto.


repito, muchas gracias. antonio