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La escalonias
Publicado: 02 Feb 2006 20:17
por justocaro
la escalonias se pueden sustituir por cebolletas ?creo que es lo mismo alguien me lo puede confirmar?
Gracias
Publicado: 02 Feb 2006 23:49
por milu
A las buenas. Mientras está infusionando lo que será un helado de cardamomo verde, hago tiempo a ver si contesto a esta cuestión acertadamente...
No son lo mismo. La escalonia o chalota es una mezcla entre cebolla y ajo. Poder se puede sustituir por cebolleta, pero el resultado no es exactamente el mismo.
Las salsas con chalotas quedan mucho más finas. Vamos, al menos eso creo.
Milu.
Publicado: 02 Feb 2006 23:56
por jasan
Estoy de acuerdo con Milu la escalonia ? chalota( tambien la encuentras c**o cebollita francesa) no es lo mismo que la cebolleta, si te gusta el sabor marcado es mejor la chalota. Eso si para picarlas hacen falta gafas de buzo, jarta a llorar cada vez que las uso yo. Por cierto rehogadas con un toque de azucar para caramelizar son impresionantes c**o guarnicion
Publicado: 03 Feb 2006 20:04
por justocaro
Gracias
Publicado: 04 Feb 2006 02:39
por Loreto
Uy, por diox.. herejes! sustituir escalonias por cebolletas..
