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Weno esta este es uno de mis ultimos desvarios....!!! Una mañana me levante con mono de regaliz y depues de pensarlo un poquito......... termino en esto

Txipirones rellenos de cebolla caramelizada y langostinos al albari?o con papas ali??s y aceite de regaliz.








A ver que tal las criticas.....!!!!

bueno monaguillo, c**o bien sabes...mis criticas...son las mismas aqui y donde coloques el post...no me las van acambiar...!!


INCREIBLE, FASCINANTE, EXQUISITO, PRESENCIA GUSTO CALIDAD !!!!!

TREMENDO!!!! estoy flipando vamos tienes cada cosa que me dejas con la boca abierta txipirones y regaliz si me gustara el regaliz ya seria la lexe pero una presentaconmuy buenaparce sacada del libro de alguno de los grandes cocineros de ahora

Vaya invento, el aceite de regaliz es por que dejas macerar en el regaliz fresco o es del negro el que us así?

?c**o HACES EL ACEITE DE REGALIZ????YO TODAVIA SOY NOVATILLA
GRACIAS,,,,,ME ENCANTAN TUS PLATOS ,MUY BUENA PRESENTACION.

Excelente, desde luego por imaginación que no quede.

La presentaci?n de tus platos, c**o siempre, cuidada al menor detalle.

muchas gracias!!!!


Pues el regaliz que uso para infusionar el aceite es del de verdad, osea del que usa la gente para dejar de fumar....y despues a la hora de terminar el plato a ultima hora le ralle un poco por encima, de forma que quedaba una especie de polvo de regaliz que le daba un aroma increible al plato a la hora de llevarlo a la mesa....!!


ciaooo

es curioso es de rallarlo, yo lo habria hecho crugienteapollado encima del langostino pero lo de rallarlo te quita un peso importante de encima

MUCHAS GRACIAS, ES QUE A MI ME GUSTA MUCHO EL REGALIZ.....
ESPERO PODER TIEMPO Y EXPERIMENTAR UN POQUILLO ESTE FIN DE SEMANA EN LA COCINA.

Se me habia pasado a mi este post, la presentacion c**o siempre perfecta, me sorprende las patitas, lo tiesecitas que estan, c**o lo has conseguido?

Edito: me perece que no se me paso, sino que te lo conteste en el general....