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He visto en menos de BB que alguien preguntaba c**o desgrasar un caldo. Yo lo hago así:

Una vez hecho el caldo lo cuelo muy bien con el chino y luego con un colador al que le pongo una gasa grande para que se queden las impurezas mas pequeñas.

Cuando ya está a temperatura ambiente lo meto en el frigo toda la noche. A la mañana siguiente la grase está solidificada en la parte superior y se puede quitar sin ningún problema con una espátula ancha o una espumadera. ??YA ESTÉ!!!

Yo lo hago igual, lo enfrío y la grasa se solidifica.

Si es en caliente, lo cuelo con un colador de tela (de las mangas que se usan para colar el café de puchero) y limpio con una cuchara la parte superior del caldo. Pero sin duda alguna enfri?ndolo se hace mucho mejor

palo escribió:He visto en menos de BB que alguien preguntaba c**o desgrasar un caldo. Yo lo hago así:

Una vez hecho el caldo lo cuelo muy bien con el chino y luego con un colador al que le pongo una gasa grande para que se queden las impurezas mas pequeñas.

Cuando ya está a temperatura ambiente lo meto en el frigo toda la noche. A la mañana siguiente la grase está solidificada en la parte superior y se puede quitar sin ningún problema con una espátula ancha o una espumadera. ??YA ESTÉ!!!

muchas gracias así lo haré

yilana escribió:Yo lo hago igual, lo enfrío y la grasa se solidifica.

Si es en caliente, lo cuelo con un colador de tela (de las mangas que se usan para colar el café de puchero) y limpio con una cuchara la parte superior del caldo. Pero sin duda alguna enfri?ndolo se hace mucho mejor

!!!!GRACIAS!!!!!!! A T? TAMBI?N YILANA.

c**o te han dicho lo mejor es desgrasarlo en frío, pero si tienes prisa lo puedes hacer colocando un papel de cocina por encima del caldo con mucho cuidado. El papel chupa toda la grasa c**o en los fritos, yo lo he hecho alguna vez y da muy buen resultado

?Muchas gracias por vuestros truquitos chicas!

palo escribió:He visto en menos de BB que alguien preguntaba c**o desgrasar un caldo. Yo lo hago así:

Una vez hecho el caldo lo cuelo muy bien con el chino y luego con un colador al que le pongo una gasa grande para que se queden las impurezas mas pequeñas.

Cuando ya está a temperatura ambiente lo meto en el frigo toda la noche. A la mañana siguiente la grase está solidificada en la parte superior y se puede quitar sin ningún problema con una espátula ancha o una espumadera. ??YA ESTÉ!!!

GRACIAS A PARTIR DE AHORA ASÍ LO HAR?

!!!!!!!!!!!MUCHAS GRACIAS A TODAS!!!!!!!!!!!!!!!!!

este le pongo por si se me ha olvidado dar las gracias a alguna de las respuestas.